母亲在世的时候，中秋节我都要吃母亲做的玫瑰月饼。做玫瑰月饼首先要有玫瑰酱，那时街上哪有卖玫瑰酱的？母亲却有办法做玫瑰酱。每年5月，玫瑰花开的时候，母亲就四处摘玫瑰花，有时在花园，有时去郊外的山坡上。母亲摘下玫瑰花后，就放到一个瓷罐里，放上红糖腌上几个月，等到中秋节时，那玫瑰酱就腌好了，打开瓷罐盖，一股玫瑰花的芳香就溢满了屋子。

　　中秋节前几天，母亲开始做玫瑰月饼了。她有一个专门做月饼的模子，模子用核桃木刻成，刻有条纹图案。母亲先把馅拌好，馅里有红糖、核桃仁、花生仁、芝麻、青红丝、玫瑰酱等原料，再拌上捏碎的点心，这样拌的馅吃时不至于流糖；然后舀上一盆面，浇上一斤滚沸的食用油，稍稍晾凉后，开始和面。那时城镇居民每人一月供应三两油，为省下做月饼的一斤油，母亲平时炒菜只放一点油。我有时抱怨炒菜寡油淡水的。母亲便问我，想不想吃月饼？我说想吃。母亲说，想吃月饼，平时就得吃寡油淡水的菜。我不再吭声，母亲做的玫瑰月饼太诱人了。

　　母亲把面和好后，开始做玫瑰月饼了。她先捏好皮包上馅，放到饼模里压实、脱模，然后把印着条纹的月饼放在鏊子上烙熟，最后经炉火烧烤而成。母亲先在火炉上放一个铁圈，再放上鏊子，这样鏊子下有了空间，把烙好的月饼放到铁圈边烤一会儿，烤好的月饼像刚发芽的柳叶黄嫩嫩的，能掐出油且散发着一股玫瑰的芳香。

　　母亲做好玫瑰月饼后，并不急于让我们吃，而是先送给老乡、邻居们各家两块月饼，“赠人玫瑰，手有余香”，让别人尝一尝她做的玫瑰月饼，也是母亲的心愿。当然，邻居们都齐声夸赞玫瑰月饼好吃，有的邻居也送来自家做的月饼。我尝后那些月饼都不好吃，油不多也没有玫瑰馅，放些日子再吃，干巴巴的咬也咬不动，唯有母亲做的玫瑰月饼又酥又甜好吃得很，还散发着玫瑰的芳香，余味无穷。

　　自从母亲去世后，我再也吃不上她做的玫瑰月饼了，那玫瑰月饼的余香却一直萦绕在我的心间。