本次检查采取“四不两直”方式，对学校食堂的原料控制、加工制作过程、人员健康管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、饮用水安全、食品留样等环节进行细致的检查。同时，对后厨的灭火器和灭火毯的配置情况，消防通道畅通情况，应急指示灯完善等情况进行了针对性检查，并就营养健康配餐与相关传染性疾病预防、陪餐陪厨制度落实情况进行面对面讲解。对现场发现的留样不规范、后厨应急指示灯损坏、应急预案及相关演练不完善等问题，要求学校立即整改到位，消除各类安全隐患，将自查形成常态，严格落实主体责任。

　　下一步，小店区市场监管局将加大部门联合督查力度，牢牢守住学校的食品安全和安全生产底线，全力保障师生的身体健康和生命财产安全。