首先，选对粗粮种类很重要。主食的主要成分是淀粉，淀粉主要包括支链淀粉和直链淀粉两种。燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不易分解，对血糖影响相对较小。而糯性谷物中支链淀粉含量多，易被消化分解，升糖速度更快。如果血糖控制不佳，一定要避开大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等吃起来口感较糯的谷物。

　　要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能早餐或晚餐只喝粥。想喝粥的话，可先吃些干的主食再喝粥。粥也不能熬太烂，同餐要搭配富含蛋白质和膳食纤维的食材，如牛奶、豆制品、杂豆、蔬菜等，还要注意把主食放在最后吃，才能更好地控制血糖。

　　其次要选对食用方式。很多人喜欢把粗粮打成粉，然后用水冲成糊，方便又营养，但这却会提高食物的升糖指数。所以，如果您喜欢吃粗粮糊又需要控制血糖，可优先选择绿豆、扁豆等打粉后升糖指数仍然较低的粗粮，尽量避免将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。

　　另外，粗粮一次吃太多，有些人可能会有腹胀、腹痛、消化不良、反酸、打嗝等不适，食用时最好能粗细搭配，均匀分配到三餐中。从控糖角度来说，粗粮和细粮最好控制在1∶1或1∶2。豆浆和牛奶里含蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，用它们冲粗粮糊，可在一定程度上延缓升糖速度，且口感更好，营养价值更高。