民国初年，爷爷组建了一支施工队，常年驻扎在太原旱西门一带，承揽市区的房建或维修工程。一个偶然的机会，承揽到了督军府的修缮工程，有部分石匠活是由别人引荐的一位晋北石匠师傅干的。竣工结算后，为了表达合作默契，爷爷便请这位石匠师傅到知名的老鼠窟吃了顿元宵。不承想这位石匠师傅不认识元宵，但也没好意思问爷爷该怎么吃，于是将热腾腾的元宵一口噙在嘴里，滚烫的元宵在嘴里打转，烫得他龇牙咧嘴直流眼泪，瞬间就囫囵吞咽了下去，此时他捂着胸口就地打转，嘴里不住地喊着，烧心蛋！烧心蛋！爷爷急得手足无措，冒出了一头的冷汗。好歹过了一会儿他渐渐地平复了下来。爷爷这才松了一口气，急忙给他讲解吃元宵的要领：要冷却一会儿，咬开口子细嚼慢咽……

　　两年后的另一个工地，应工程所需，爷爷又请回这位石匠师傅，老朋友合作自然很愉快。这次爷爷请他吃饭留了个心眼儿，不能再出现任何差池。就请师傅到认一力饺子馆吃饭。不承想，饺子端上来好一阵子了，这位仁兄就是不动筷子，爷爷倍感诧异，就问他咋回事儿？他憋得满脸通红就是不说话。爷爷说：这会儿不烫了可以吃，爷爷解释说：上次请你吃的是甜食，这次是荤素搭配的太原名吃。他板着脸儿说：“这次就是多长了个耳朵朵嘛！那我也认识你这‘烧心蛋’！”