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蒋殊讲述

山西女人骨子里的小米养分

蒋殊

  山西女人骨子里,有一种共同养分叫小米。

  山西女人出生后喝的第一口汤,应该是小米汤;吃的第一顿饭,该是小米饭。小米对山西女人最密集的滋养期,是产后“坐月子”。

  在我的家乡晋东南地区,“坐月子”的女人整整一个月不下炕,不开窗,甚至窗帘也要拉严实。有女人坐月子的屋里,外人不能进,怕产妇受风,更怕陌生气息冒犯了新生儿。捂在屋里的产妇还要用头巾将脑袋包严实,即便是大夏天也不能穿单衣,甚至连裤腿也要扎起来。

  说来奇怪,女人如果生完孩子好好坐一个月子,腰腿或身体上原有的病痛能彻底消除。相反,如果月子里没有按这样的方式“打对”,比如用凉水了,比如开门吹了风了,比如穿着单衣靠墙了,都会让身体落下毛病。

  儿媳娇嫩,苦了婆婆。记得母亲生弟弟那一年,我的两个婶婶也各自生下一个孩子。奶奶小小的身影便成为院子里最忙乱的风景,真正是东家进西家出。那年我五岁,是什么忙都帮不上的年龄,除了这个门进那个门出看三个弟弟妹妹,就是跟在奶奶身后捣乱。奶奶一边打发我,一边一锅一锅给三个屋里熬“米汤”。

  用小米熬制的米汤,就是产妇月子里的最佳营养品。有一天忍不住问母亲,只喝米汤不饿吗?母亲说不等饿就又该喝了呀。确实,月子里的女人绝不是一日三餐,半上午喝,半下午也喝,一早起来喝,临睡前还要喝。奶奶的答案则是,坐月子的她们牙也变得娇嫩,胃口也娇嫩,不用说肉了,就是面条也因为硬不能过早去咬。所以,她们只能喝米汤。

  很多时候,我趴在母亲与婶婶们的炕头看她们一碗一碗喝米汤。让人好奇的是,一碗一碗米汤喝下去,母亲和婶婶们的脸变得又白又红润,又细又娇嫩。

  “月子”结束,婴儿过完一个仪式极其隆重的满月后,还要“回娘家”继续保养。娘家来接女儿的仪式堪称精细,依然要将刚出“月子”的女儿从头到脚裹严实,只露出一双笑弯了的眼,坐上父亲或娘家兄弟的自行车后座。

  那一年,我的奶奶每送走一个儿媳回娘家,总要扶着腰站在院边那棵桃树下长长松一口气。

  满月过后,产妇便可以吃面条了。当娘的依然小心翼翼,给女儿专门和一块软软的面,再手工擀到几乎透明。浇面的西红柿鸡蛋,也必定要切得碎碎的,炖得软软的。当然,除了面条,大多数时候还要喝小米汤,吃小米饭。在娘家这样养着,至少又是一个月。

  若干年后,我在城市生完孩子,并没有按照家乡的风俗“坐月子”。加上婆家是东北人,并不讲究,早早便开始一只又一只吃鸡,还有各种菜,甚至水果。那是一个夏天,因为炎热,更是一件单衣在身。以至于母亲来看我时着急地说,以后要落下毛病的。

  多年后,我相信了老规矩里的科学。因为一到六七月天,我的手心便总痒痒。细想,那正是当年坐月子的季节。母亲听说后更坚持说,就是因为当时洗手用了凉水。

  我这土生土长的山西女人,还是小瞧了这代代流传下来的风俗。

  当年坐月子,没注意穿衣,没注意用水,却坚持一个习惯,就是喝小米汤。与当年婶婶们不一样的是,每顿喝的米汤里面,都要加六七个煮鸡蛋。每天至少两次,竟也吃不腻。都说鸡蛋每天吃一颗就够了,当时的十几颗营养岂不是太过剩?之所以没吃出问题,是不是小米的中和与护佑呢?

  小米之所以养人,因其含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素,以及铁钾硒等微量元素,增营养,补气血,促进体力恢复,还不会积累脂肪。

  小米,将山西女人从小养到老。不信你随便问一个奶奶晚饭吃什么?她一定说“小米稀饭啊!”

  山西女人幸运,生于这片出产小米的土地上;嫁入山西的女人更幸运,从此骨子里有了小米的养分。

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