老年人如何补充蛋白质
“保证足量膳食蛋白质的摄入，有利于维持机体的正常生理功能。”北京医院临床营养科副主任医师汪明芳介绍，为保证老年人摄入充足蛋白质，汪明芳建议，老年人可食用足量的动物性食物和大豆类食品，这类食物富含优质蛋白质，其中动物性食物中的蛋白质含量较高，易被人体吸收。
一些老年人担心增加慢性病风险，大幅减少甚至拒绝食用动物性食物。“这样做有可能导致蛋白质特别是优质蛋白质的摄入不足。”汪明芳建议，老年人在食用禽畜肉时，可尽量选择瘦肉，少吃肥肉，以有效避免摄入过多饱和脂肪酸和胆固醇。
