“喝茶，所品味的不仅仅是那一杯清香满溢的茶汤，更是一种心境。当我们捧起那杯热茶的瞬间，我们能够抛开世俗的纷扰，沉醉于那份宁静与自在之中。”荣获2023年“太原市十佳茶艺师”殊荣、30岁出头的茶艺师曹乾，在与茶相伴的14年岁月里，对饮茶有着自己独到的领悟。他认为，每一次轻柔啜饮，都是我们对美好生命的体悟，都值得珍视。

　　年少承袭父业

　　受父亲曹六荣的影响，曹乾年纪轻轻便迈入茶艺领域。

　　曹六荣是山西省茶叶审评专家，在业界享有“普洱王”赞誉。30年来，曹六荣致力于茶文化传播，众多品茶者都曾受其教益与影响。曹乾近水楼台，自幼也热衷于茶文化。

　　2014年，曹乾从漳州科技学院茶文化专业毕业，对茶艺的认知愈发深刻。在校期间，他曾赴台进修泡茶技艺，师承蔡荣章老师，先后获得“无我茶会”指导老师证书和台湾泡茶师资格证书等。在深入学习的进程中，他汲取知识，领略不同地域茶文化的魅力。他勤奋努力，凭借卓越表现获奖无数。

　　相对于众多半路出家的茶艺爱好者，曹乾虽子承父业，走的却是学院派路线，更加注重茶艺的系统学习与理论研究，重视规范、技巧和文化内涵。他是最早将学院派茶艺培训带入山西的人，也是山西最年轻的茶艺考评员。

　　传播茶学文化

　　曹乾在台湾、福州取得诸多个人成绩后，回到故乡太原开办茶艺工作室，希望将所学传授给更多人。

　　各种茶壶等珍奇物品摆满了橱柜，他的工作室吸引了众多茶艺爱好者前来学习。他讲解知识、传授技巧，重视理论与实践相结合。同时，也非常注重培养学员的观察力和感悟力，引导学员通过品味茶香、观察茶色等方式，深入领略茶艺精髓。

　　“茶艺不只是技艺，更是生活态度和艺术追求。”曹乾说，他追求的不仅仅是泡茶的技巧和形式，更是通过茶艺传达出的那份宁静与美好。

　　经曹乾之手，培训、考评出的高级茶艺师现已多达千余名。曹乾多次在省、市茶艺大赛中当评委，以严格标准和专业眼光推动行业发展。2023年，他被评为联合国教科文组织“一带一路”文化互动中国茶传播者。

　　引领饮茶风尚

　　在曹乾的工作室，年轻人越聚越多。曹乾表示，如今喝茶年轻化趋势愈发凸显，这背后反映出年轻人对健康生活的追求。

　　相比其他饮料，茶更具文化内涵。许多年轻人发现喝茶能带来身心放松。曹乾观察到，为迎合这一趋势，众多茶叶品牌开始推出更符合年轻人口味的产品，比如鲜花茶等。茶包设计也更为时尚，方便携带，令年轻人随时随地都能享受茶的美味。此外，社交媒体上茶文化的分享也在增多，吸引了更多年轻人的关注。

　　曹乾说，他理解并欣赏年轻人的这种饮茶风尚。近年来，他积极通过邀请年轻人参与茶艺活动、品尝不同茶类，令他们更加关注传统茶文化，同时提升饮茶审美和品位。

　　不管怎样，喝茶年轻化体现了一种健康、时尚的生活方式，曹乾希望更多年轻人爱上喝茶，并在茶香中感受生活的美好。

　　记者 张国英 文/摄

　　结束语

　　到今天为止，太原市餐饮业“十佳”烹饪师、烘焙师和茶艺师系列报道就结束了，9位烹饪师、茶艺师和烘焙师用锅铲书写传奇、用茶艺演绎风雅、用烘焙创造甜蜜。他们对餐饮事业的热爱与执着，展现了太原餐饮人的专业、专注与热情。愿他们的风采能激励更多人投身餐饮业，共同推动太原餐饮文化的繁荣发展。

　　分享仿宋点茶法

　　这是文人的风雅，注重饮茶的文化氛围和情趣。以白茶粉为例，简单聊聊七汤点茶法。

　　1.备茶具，包括茶盏、茶筅（xiǎn）、煮水器等。

　　2.用热水温杯盏、茶筅。

　　3.用茶勺挑一定量茶粉放入茶盏后，开始点茶。

　　4.沿盏壁注热水，用茶筅用力击拂，快速成茶汤。反复此程序七次。茶汤颜色越白，泡沫越细腻，代表点茶技艺越好。

　　5.调膏作画。将茶粉放入杯盏，冲少量热水，调膏成面霜状。最后用竹茶针点茶膏在茶汤上画上喜欢的图案。