每到吃柿子的季节，医院就会接诊不少胃石症患者，且以老年人居多。其实，胃结石并不是真正的石头。专家介绍，胃结石是指进食某些食物或药物后在胃内聚集形成的特殊凝固物或硬块，既不能被消化，也不能顺利通过幽门部。绝大多数患者有上腹部不适、疼痛、胀满、沉坠感、食欲缺乏、反酸、烧心、吞咽困难、恶心、呕吐等消化系统临床症状，甚至可引起呕血、解黑便等上消化道出血的表现。

　　胃结石分为四类，包括植物性胃石，主要由于食入各种难以消化的水果、蔬菜、植物纤维等与胃酸作用后凝结成块，它在各种胃结石中最为多见；动物性胃石，是由于咽下较多的毛发、兽毛或兽毛制品、难消化的牛羊肉等在胃内缠绕或沉积而成，同时尚可能混有植物纤维等；药物性胃石，是长期服用含钙、铋等无机化学药物或制酸药（如氢氧化铝凝胶、磷酸钙）、中药丸以及X射线造影钡剂等形成；混合性胃石，是针对胃结石的主要成分及其形成因素而言，由多种成分混合而成。

　　如何预防胃结石？专家提醒，柿子含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下，鞣酸和果胶可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成胃结石，同样，山楂、黑枣也含有鞣酸和果胶，也不可空腹食用；这些食物一次不要吃太多；没有成熟的柿子、山楂、黑枣等食物不要吃，因为未成熟的这些食物中鞣酸含量比成熟的食物要多；柿子、山楂、黑枣不要带皮、核一起吃；这些食物更不可与鱼、虾、螃蟹等高蛋白食物同食；要注意饮食卫生，避免误食含毛发、骨渣的食物，形成动物性结石。