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巧手蒸花馍 增进邻里情

  本报讯(记者 周利芳)1月19日,小店街道汾东南路社区开展制作花馍迎新春活动,吸引了辖区居民的踊跃参加。居民们在热气腾腾的制作花馍过程中,既沉浸式学习感受到了传统民俗文化的魅力,又拉近了邻里情,为即将到来的新春佳节增添了浓浓的年味。

  活动开始,社区手艺人左师傅和张师傅开始和面,面团醒发好后分给大家,并向大家详细讲解各种工具的使用方法及制作花馍的具体步骤。随后,大家便开始兴致勃勃地动手制作。看似简单的花馍,制作工艺却并不简单。面粉要经过揉和、发酵,然后再进行搓、团、捻、擀、切、扎、按、捏、卷等十多道工序手法,并配合使用擀杖、筷子、剪刀等工具,最后用红枣点缀,才能大功告成。在大家的共同努力下,一个个栩栩如生的“蛇盘兔”“元宝”“鱼”“凤凰”等形状的花馍,跃然呈现于案板之上。

  经过30多分钟的蒸制,香气扑鼻的花馍出炉。手捧着自己制作的花馍,居民任阿姨开心地说:“过年蒸花馍,除了食用之外,还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。有了花馍,就有了年味儿。蒸花馍,蒸出的是满满的儿时回忆,更是祥和、团圆还有那份对‘家’的味道的深深留恋。”

  为让更多的老年人感受到节日的温暖与关怀,社区工作人员带着这些象征吉祥、寓意团圆的花馍,上门给辖区高龄老人、独居老人送去节日的祝福。

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