我国几千年来的饮食文化丰富多样，如有川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等四大菜系及后来的八大菜系。电视专题片《舌尖上的中国》为我们呈现了中国各地的特色美食，讲述了人们对美好生活的向往，让人感受到“食不厌精，脍不厌细”的精致风雅。生活中，既少不了琴棋书画诗酒花，也离不开柴米油盐酱醋茶。万家灯火中，为家人洗手作羹汤，是最美的人间烟火，也是一种最真切绵长的幸福。

　　我们的饮食文化中，除了美味佳肴中的智慧巧思，还蕴含着厚重的人文精神，流传着许多脍炙人口的诗词和故事。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易”，提醒我们种植的辛苦，要珍惜每一粒粮食；“高筑墙，广积粮”，说明粮食对国家、对政权的重要性；“弃捐勿复道，努力加餐饭”“上言加餐饭，下言长相忆”，深切的思念中，好好吃饭，才有望相聚团圆；“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，如今我们已过上丰衣足食的生活，但最终实现物质和精神的全面丰富，我们还有很长的路要走。

　　不为五斗米折腰的陶潜，箪食瓢饮、安贫乐道的颜回，让我们感受到淡泊名利、精神富足的高洁志趣；文豪苏轼常吃的“三白饭”及被贬三州的惨淡经历，历练了他节俭、风趣、达观、通透的人生观，也成就了他文豪之外美食家的身份；不受嗟来之食的饥民，不食周粟的伯夷、叔齐，身患重病拒领美援面粉的朱自清，都始终保持着志士仁人忠于祖国、抱节守志的气节风骨。这些灿若星辰的饮食文化传递给我们更多的人格力量。

　　华夏大地自古物产丰盛、品类繁多，美食智慧的著作层出不穷。古有《随园食单》《山家清供》《中馈录》等烹饪技术和食谱菜单，今有梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《人间有味》、二月河《食林广记》等美食散文集。最近又有徐鲤、卢冉、郑亚胜所著的《元宴》《宋宴》，可看可食、可品可赏的“活色生香”，令人惊艳，跃跃欲试。

　　一乡一风味，一味一世界。美食，是中国人心灵相通、灵魂共鸣的钥匙，每一道佳肴，都承载着浓浓的乡土乡情，也正是这份乡土乡情给予了美食温度、香气和情感，让美食具有了灵魂。虽然时代更迭，时空跨越，但那份融进每一位中国人骨子里的味道从未改变。正如汪曾祺先生所言，四方食事，不过一碗人间烟火。