本次行动由学府街道食安办牵头，市监所、教管中心、消防所、各社区配合，以学校周边、居民小区内的“小饭桌”为重点，围绕证照资质、环境卫生、食材采购、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，细致核查，评分评级，排查不留盲区、不走过场，全面掌握“小饭桌”食品安全现状。截至目前，出动执法人员75人次，检查校外“小饭桌”经营单位36家，对新开办“小饭桌”开展联合检查1次。检查发现，部分“小饭桌”存在一些问题，比如食品留样不规范，留样量不足或未标注留样时间；食材采购台账记录不完整，索证索票不全；从业人员未持有效健康证上岗等。执法人员现场提出整改意见、时限和标准，“一对一”跟踪督导，并对整改情况“回头看”，确保闭环管理。

　　检查过程中，执法人员宣讲食品安全新规，组织“小饭桌”负责人签订食品安全承诺书，对经营者进行厨房规范操作培训，引导经营者规范经营，提升食品安全意识和风险防控能力，营造安全、放心的饮食环境。