2月2日一早，在迎泽区青年路便民市场，一家水产摊位前围了不少市民，老板正忙着按顾客要求处理海鲜：将大虾去头去壳留尾、开背去虾线后改刀成虾球，把鲈鱼去骨片成厚薄均匀的鱼片，连花甲都细心吐沙后逐个清洗干净。“平时上班忙，过年备菜又繁琐，现在菜市场能把食材处理得这么精细，回家直接下锅炒，省了大把时间。”市民王女士提着处理好的海鲜，直言这样的定制服务太贴心。不只水产，蔬菜摊位也开启了“精细化切配”模式，莴笋削皮后切成滚刀块、莲藕去皮切片泡好水、芹菜摘叶切段，甚至能按年夜饭的需求，将配菜提前搭配好，让市民实现“买完菜直接回家烧”。

　　此外，不少面点摊位也推出了定制服务，按顾客要求制作花样花馍、豆沙包、炸油糕，甚至能在花馍上捏出马、福字等新春造型，既保留了老太原的年味，又省去了市民自己动手的麻烦。除了食材处理和美食加工外，菜市场的定制服务还藏着不少“小惊喜”。干货摊位能将核桃、杏仁等坚果现场剥壳、磨成粉，方便老人和孩子食用；水果摊位可按需将砂糖橘、草莓等分装成精致的年货礼盒。“现在来菜市场，不仅能买到新鲜食材，还能享受到各种定制服务，真的是越来越贴心了。”正在置办年货的李大爷感慨，这些看似不起眼的小服务，却实实在在解决了市民的生活难题。

　　从“卖食材”到“做服务”，菜市场的这些个性化定制服务，让置办年货的过程少了烦琐、多了温暖，也让传统菜市场在创新中焕发新活力。在浓浓的市井烟火气里，这些贴心的定制服务，不仅让市民的春节餐桌更丰富，更让新春的年味里，满是触手可及的幸福与温暖。

　　记者 于健