太原市市场监督管理局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，依法查处多起网络餐饮违法违规案件。7月16日，该局发布今年第二批典型案例，引导餐饮经营者合法合规经营，保障消费者饮食安全。

　　此次曝光的案例极具代表性，戳中了外卖行业的诸多监管漏洞。乱象的根源，在于部分商家食品安全意识淡薄，重流量、轻品质，重收益、轻合规，利用线上经营信息不对称的漏洞投机取巧。同时，部分外卖商家存在侥幸心理，认为线上经营隐蔽性强、监管难度大，忽视后厨管理、原料把控和流程规范，小隐患日积月累演变为实质性食品安全问题。

　　食品安全是民生底线，任何偷工减料、虚假宣传、违规经营的行为，都是对消费者权益的漠视，更是对行业规则的破坏。守护外卖舌尖安全，常态化监管必不可少。

　　食品安全是餐饮行业的底线和红线。整治外卖乱象，既要依靠监管部门常态化巡查、精准化执法，严厉打击各类违规行为，更需商家坚守经营初心，主动落实食品安全主体责任。只有监管发力、商家自律，才能净化外卖市场环境，让消费者吃得安心、吃得放心。