苦瓜，苦寒，可清热解毒，是夏日里的降暑佳品，可与多种食材同炒、合烧、久炖、齐煲汤……

　　但奇怪的是，苦瓜与任何其他食材搭配烹饪，不管时间多久，均不会把对方染苦，而是让其保持原有的本味，不侵扰，不干预，这跟辣椒能把其他食材变辣，泡菜能让整盘菜变酸，苋菜易染红碟盘截然不同。

　　究其原因，是因为苦瓜十分内敛，品性也极佳——它只苦自己，不苦他物，即使有猛火热油浇身，依然能做到有苦不吐，苦藏体内，绝不影响周围。

　　苦瓜，跟很多有担当的人，比如父母，是何等相似呀。