一到秋天，胃口一开，就想着吃吃喝喝。秋天是食桂的好时节，用白糖腌桂花，用白酒泡桂花，泡桂花茶喝，桂花可以做桂花酒酿、桂花莲藕、桂花糖芋艿、桂花汤圆，还可以做成香甜的桂花糕。

　　每个人的舌尖上都有一个故乡。

　　这是浙江女作家王寒的新书《江南小吃记》（浙江工商大学出版社2021年7月出版）里的文字，美美的初秋诱惑。

　　从盛夏的酷暑到初秋后的丝丝凉意，舌尖上的江南味道，且听王寒细细道来。

　　《江南小吃记》是王寒所著中国好书《无鲜勿落饭》的姊妹篇。寻味江南美食，书写故乡小吃，舌尖上有江南的丰饶与鲜美，笔尖下有故乡的风物与人情。

　　王寒写了70多种小吃，64幅插画，江南美食，江南风韵，江南滋味，勾人馋虫。王寒说，童年的小吃，是成年后的乡愁。

　　“我的家乡平原广阔，丘陵绵延，山海相衔，带来稻麦两熟，有两百多种风味小吃，从北到南的每一座城市，都有自己的特色美食，所谓一乡一地，一瓶一钵，一食一味，皆是好滋味。两百多种不重样的小吃，把每一个寻常的日子变成良辰。《江南小吃记》里，写的是小吃的滋味，更有小吃背后的人情冷暖。比起高堂庙宇，我更爱热腾腾的人间烟火。”如果有一万种对江南的爱法，王寒以江南小吃寄托江南情怀，是其中的一种。

　　万物逢时皆美好。王寒眼中的美好江南生活是这样的：“雨打江南树，一夜花开无数。客厅正对钱塘江，风里有一丝丝钱塘江的潮气。春三月，草木蔓发，春山可望，吃过荠菜春卷、紫云英炒年糕，乡间的人们采青正忙，马上就有青翠碧绿的清明果子上桌了。”

　　就像杭州作家周华诚所说的，王寒著《江南小吃记》，此书好吃，会吃，读得开心，吃得满足。

　　王寒是一个“吃货”，也是一个有趣的人，写出来的文字也充满趣味。她说：“一个高人布道曰，人生嘛，‘一瓶一钵足矣’。如果给我一瓶一钵，我要瓶里装着酸梅汤，钵里装着乌米饭。”

　　写重阳糕。“到了重阳节，‘糕诗酒帽茱萸席’，‘糕’是放在第一位的。重阳糕的登场，是声势浩大的，如同戏台上锣儿鼓儿响过之后，出来一个背上插着彩旗的大将。”

　　王寒写江南小吃，不仅讲趣，也讲格。讲格，王寒循的是汪曾祺、沈从文的这一“格”。

　　“沈从文虽然书生气，但他讲的食物的格，我十分认同。”王寒说，“国有国格，人有人格，饼也有饼格，比如灰青糕的格就比番薯庆糕高，洒盏糕的格比水晶蛋糕高。紫阳街上有三种很出名的小吃，羊脚蹄、马蹄酥、海苔饼。海苔饼的格，就比羊脚蹄和马蹄酥高。”

　　作为一个喜欢行走的女作家，开阔的视野和胸襟让王寒看得更多看得更远，在她的地域文化系列著作里，故乡的市井、脉相、习俗、美食、节气、文化、方言、民风、民情、城市性格、市民特点、风雅旧事、城市细节，是那么鲜活和生动。 

　　世道苍茫，人生如寄。唯跟故乡有关的美食，让我们心安与踏实。