据了解，太原市市场监督管理局组织的第五次食品安全监督抽检，抽取对象为调味品、豆制品、糕点、酒类、罐头、乳制品、速冻食品、方便食品、饮料、食糖、肉制品、茶叶及相关制品、饼干、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品等26个大类食品，共计291批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验合格样品285批次，不合格样品6批次。其中，杏花岭区秋兰四季茶店销售的，标称武夷山玄一茶叶有限公司生产的金骏眉，水胺硫磷不符合食品安全国家标准。
阳曲县龙兴学校食堂使用的自消毒碗1批次，大肠菌群不符合食品安全国家标准；
阳曲县龙兴学校食堂使用的自消毒餐盘1批次，大肠菌群不符合食品安全国家标准；
小店区曲歌熟食店销售的卤猪头肉，其中胭脂红不符合食品安全国家标准；
山西巴蜀印象餐饮管理有限公司使用的自消毒盘，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准；
小店区毅峰商店销售的，标称太原市尖草坪区天天昌盛食品加工坊生产的粉条，其中铝的残留量、山梨酸及其钾盐不符合食品安全国家标准。
对于抽检中发现的不合格食品，我市各级市场监管部门正在依法进行核查处理。
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不合格检验项目小知识
水胺硫磷
水胺硫磷为有机磷杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。水胺硫磷属于高毒农药，长期食用农药残留超标的食品，可能导致中毒。茶叶中水胺硫磷超标的原因，可能是种植户随意扩大使用量，或未严格执行休药期有关规定。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群指标能够反映出餐具消毒是否彻底、是否合格、保存环境是否符合要求。使用大肠菌群污染的餐具，可能引起腹泻，严重的会导致肠道外感染，抵抗力下降。餐具中检出大肠菌群可能是产品的清洗、消毒灭菌不彻底，或是在存放过程中受污染等原因所致。
胭脂红
胭脂红是一种人工合成的食用着色剂，可以用于饮料、糖果等生产中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入，也存在健康风险。肉制品中检出胭脂红，可能是生产经营企业为增加产品品相，或弥补原料品质较低而添加，也不排除个别产品掺假的可能。
山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。粉条中检出山梨酸及其钾盐的原因，可能是企业为延长产品保质期、或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而使用。
