“梅以韵胜，以格高”，高度概括出梅的风姿。“朔风吹倒人，古木硬如铁。一花天下春，江山万里雪”。人们把松、竹、梅称作“岁寒三友”，尊梅、兰、竹、菊为“四君子”；梅花与迎春、水仙、灵芝合称“雪中四友”，与竹、松、水仙、灵芝合称“五清”。

　　“梅以形势为第一”。梅愈老愈显得苍劲挺秀，历来有“老梅花、少牡丹”之说。梅在画家的笔下，脱不开“横、斜、疏、瘦”4个字，龙干虬枝，曲折粗犷苍然，尽显梅的风骨。

　　宋代宋伯仁，生平喜爱梅花。为了画梅，他种植许多梅树。他自称，“每至花放时，徘徊竹篱茅屋间，满腹清霜，两肩寒月，谛玩梅之低昂俯仰，分合卷舒，自甲坼以至就实，图形百种，各肖其形”。

　　古人赏梅讲究贵稀不贵繁、贵老不贵嫩、贵瘦不贵肥、贵含不贵开。今人认为，梅花瓶插观赏要有“三美”：以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无韵。在漫长而寒冷的冬季里，梅绽开她的花苞，独自凛然静放着，流溢着暗香。

　　古人赏梅，有“二十六宜”之说：淡云、晓日、薄寒、细雨、轻烟、佳月、夕阳、微雪、晚霞、珍禽、孤鹤、清溪、小桥、竹边、松下、明窗、疏篱、苍崖、绿苔、铜瓶、纸帐、林间吹笛、膝上横琴、石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴。

　　梅有风骨，有意趣，更有景趣。“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”。月色中的梅，静若处子，并不顾盼流目，浑身透出一个“纯”字。

　　梅开五福：一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰修好德，五曰考终命。梅花五朵简单的花瓣，尽现生命里的安稳与尘世的善意。