◆微量元素铜、铁：合成黑色素的重要原料

　　头发的毛囊需要吸收人体内的铁元素、铜元素来合成黑色素，这种物质能让人们的头发乌黑油亮。当缺乏这两种微量元素时，头发中的含镍量会增加不少，头发的颜色也就从黑变成白。

　　补充途径：黑木耳、动物肝脏、芝麻、坚果等食物。

　　◆蛋白质：头发的原材料

　　和前者相比，蛋白质缺乏的问题更容易让人们出现白发、脱发等问题。蛋白质是头发的主要原材料之一，能够帮助人体合成充足的角蛋白。如果长期挑食、偏食，很可能让人体缺乏蛋白质，更容易出现营养不良等问题。

　　这类人群不仅会因为营养不良而出现白发，还可能因为人体内的蛋白质无法维持头发的生长而出现头发发黄、分叉、干枯甚至脱发的问题。

　　◆碘元素：促进毛发生长

　　作为甲状腺维持功能运转必需的营养素，碘元素也能促进毛发的生长。在我国的内陆地区，可能因为碘元素缺乏等导致头发毛囊功能下降。就算有足够的营养供给，也不能为人体合成黑色素，维持黑色的头发，许多人的头发也可能因此突然变白。

　　补充途径：碘盐、紫菜、海带等。

　　◆维生素B族：重要的代谢物质

　　在维生素B族中，B2、B3、B5都是对改善白发有很大帮助的营养素。当人体长期素食，或者受到糖尿病、降糖药物等影响，引发维生素B缺乏的时候，也可能让人们的头发突然变白。

　　建议人们通过补充维生素B族来改善白发，除了补充复合型的维生素B族补剂，也可以针对性地补充维生素B2、维生素B3、维生素B5。