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也说喝茶

方 柯
  我喝过的茶不少,原因是自己不沾烟酒,又不好热闹,平时多是看看书读读报,有时也写点东西,但总觉得这样少点什么。早些年看到《太原晚报》上有与茶为伴的文字,感觉喝茶也是一种陶冶性情、于身心有益的事情,随之便开始喝起茶来。

  此时,有孙子从北京寄来的花茶,朋友送来的六安瓜片、乳山绿茶、西湖龙井,自己买的黄山毛峰、碧螺春,这些都很好。而我经常喝的是一种绿茶,是一家南方人开的茶店,自家采摘炒制,每年清明节前准时上市,是地道的明前茶,不必担心什么。味道好不好不说,只觉得有益身心。前些年由于常去买茶,也同这家茶店的老板、老板娘惯熟了。每次去,他们总要先沏上一杯绿茶让你品尝,让你歇脚解乏,热情之至。这几年岁数大了,去得少了,于是寻觅就近买点儿绿茶,但总觉得味道欠佳。

  由于对茶有了兴趣,平时也关注一些与茶有关的文字。知道了会喝茶的人讲究很多。比如泡茶的水要好,茶味要醇正,茶具要洁净。茶入口后舌腭颊咽要品出感觉,确也很难。再是心情环境亦要好,或有暖阳相随,或有书香相伴,或独酌,或聚饮,少不了文朋诗友知己熟人。自然,这要求喝茶的人要有一定修行了。而自己一时还做不到,只是觉得好就行了。

  至于我国传统的茶文化,那更是一门精深的学问,也是懂茶道的人津津乐道的事了。再是茶的药用价值也多为人乐道。如《茶经》中记载的一些中草药,如桔梗、贝母、桂、椒、茱萸等亦可入茶,只是好不好喝就不知道了。还有传说上古时期的荼草解毒说的也是茶叶,可清热解毒云云。以及人们常说的花茶和肠胃,淡茶温饮最养人,想来也是好的,也容易做得到。这是喝茶涨了不少知识,很值得。

  喝茶,不管怎么说,只要自己觉得好,就行。

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也说喝茶
在太原生活的二十二年
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