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晋北乡村消夏妙招

梁建军

  上世纪六七十年代的晋北农村,到了夏天,农田里烈日炎炎,无遮无挡,农民下田的劳动保护就是每人一顶草帽,遮阳挡雨,也能扇风去热。当然,为了消夏避暑,村里人在饮食生活方面也总结了许多“偏方妙招”:

  喝“井花凉水”。村民们不论春夏秋冬,下地都没有喝水的习惯。夏日下地回来,一身汗水,干渴难耐,奶奶放下农具,到井边打一桶凉水,叫“井花凉水”,用铜瓢舀上一瓢,咕嘟咕嘟喝几口,凉爽惬意。后生们更是端起桶一阵狂饮,喝得豪迈痛快。当然少不了顺手用井水擦洗一下身上的泥土汗水。

  吃“井花凉水浸西瓜”。夏天地里的西瓜、菜瓜和黄瓜下来了,有院里长的,有生产队分的,也有自己买的,上午下地前,把西瓜或菜瓜、黄瓜,用井水泡在桶里,吊在井下,一半沉在水里,拴好井绳。晌午吃完饭,从井里把西瓜吊上来,凉凉的、甜甜的,真爽。

  喝绿豆汤。绿豆汤是夏日农家消夏常备佳品,绿豆是生产队分的。奶奶一大早就在大锅里把绿豆汤熬好,下地回来,喝汤吃豆,清热解暑。

  吃黄米凉粉。到了夏季,许多人家都要做硬黄米凉粉。将硬黄米淘洗干净,浸泡好后,在手推石磨上磨成糊状,倒入锅中搅动,至稠,舀出来,摊在大案板上,晾凉后切成条状,浇醋调和,撒些香菜、黄瓜丝、芝麻,既下火又调剂生活。

  上了火或中暑后,奶奶会给我们喝甜草根水,甜草根学名甘草,多为自己采挖。甜草根晾干后保存起来,泡水喝清热解毒。

  喝鱼苗。鱼苗老家叫鱼针子,不到半寸长的小鱼儿。上了火,大人们就让喝点鱼针子,一次喝五六条。

  喝生鸡蛋。上火后,拿颗生鸡蛋,用锥子慢慢扎个豆大的眼,用嘴一吸,连蛋黄带蛋清一起咽到肚子里。一般喝上一两颗就好了。

  随着社会的发展,科学的普及,这些“偏方妙招”逐步被更科学的方法取代,那些“偏方妙招”也成了老年人回味往事的谈资。

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