所谓看地，就是看生产队里大块的玉米地，一大块地有几十亩，从玉米长到有嫩的玉米粒起，生产队里就指派人去看地了，以防社员们掰棒子吃，那时候社员们穷，人们吃不饱肚子，也是没有办法的事。

　　记得那年让我们看的地叫周家园，这块地大约有30多亩。我们三个毛头小子，早早吃过早饭就去上工，先是在两头的地头转转，看看是否有人进了地里，之后再竖耳朵听听，是否有什么动静。然后再来回走几趟，落实一下是否有人钻到了地里。

　　秋天的阳光充足，玉米长势也快，没有过半个月，玉米棒子就粗粗壮壮地挺立在秸秆上，看起来很诱人。我们三个人很尽责，从不离开周家园半步。到了吃中午饭时，我们三人轮流回家去吃饭，吃饱饭再回到地里换别人回家吃饭，保证地里有人看地。

　　那天到了半晌，三个半大小子跑得累了，肚子“咕咕”地叫。那年月家家户户饭里油水少，早饭大多是山药粥，没有干粮，消化得快，早早就饿了。

　　刚开始我们还扛着，过了一阵儿，和我们一起看地的狗串说，“你们饿了吧，咱们也不能这么硬挺着，焖山药吃吧，我去旁边地里挖山药。我知道，九队地里的山药长成了。”

　　狗串的话打动了我俩，毕竟都是毛头小子，再说肚子里也饿。到这个季节，春种的山药（红薯）就长成了。老家将春种山药叫稚山药。

　　说干就干，于是，我和二货就在浇地的轮口上开始挖地窑，轮口由于多日不浇地，也干巴了。在轮口中间用镐头挖下去一个直径四五十厘米的大大的坑，保留轮口帮作为窑口的门梁。然后我们四处寻找大大的土坷垃，在深坑的周围将大些的土坷垃一圈一圈儿地码垛起来。

　　一圈一圈儿码垛的土坷垃越来越小，圈的直径往上也就越来越小，直至将土窑圈围到封顶。在土窑的搭制过程中，还真要点技术性，码垛土坷垃要稳当，否则搭建的土坷垃就会塌下来。

　　码垛好土窑后，狗串也刨回山药来了。于是我们三个人分头行动，去捡拾一些干柴火，不一会儿捡回来一大抱。接着，在挖好的窑洞里开始点燃柴火烧窑。烧过一阵后，用手摸摸，直到把土坷垃烧得烫手了，用镐头将土窑上部捣碎，把山药放到坑炉里，边放山药边捣窑，一层一层把山药填上，一层一层地把烧烫的土坷垃压实，最后再用土把窑坑完全埋住，用脚踩实，一项工程顺利完成。三个小伙伴相互一笑，很有成就感。

　　山药在地窑里焖过20多分钟后，用手拨拉开地窑上的土，一层一层地向下挖，之后就挖出来滚烫的山药。山药的外皮焦黄焦黄，比现在城市里街摊上卖的烤红薯成色还好。剥去焦黄的山药皮，红黄色的山药冒着热气，吃在嘴里又香又甜，三个人心里美极了。

　　60多年过去了，只要想起窑焖山药，那股香甜的味道便在味蕾上萦绕，令人垂涎欲滴。