凉水镇西瓜。西瓜是消暑佳品，盛夏水果中的主角。那时没有冰箱，想让西瓜变凉，就得用自来水“冰镇”。“冰镇”上一两个钟头，切开一吃，那味儿才叫一个地道，用老太原人话说，那叫一个“冰拔凉”，跟现在从冰箱里拿出来的口感完全不一样。晚饭后，一家人坐在屋外，边乘凉边分享“冰镇”西瓜。待睡觉时，大人会把西瓜皮收到洗菜盆里，第二天做饭时，用刀削去外面的翠衣，切丝凉拌，或炒着吃。特别是红辣椒炒西瓜皮，吃粗粮特下饭。西瓜籽洗净后晒干，炒熟当零食，整个西瓜一点儿都不浪费。 

　　淀粉熬凉粉。凉粉的食材是淀粉，是由红薯、土豆等原材料碾磨而成。那时，大杂院的人家断不了有乡下亲戚常来走动，带的礼物多数是实惠耐饥的土特产，淀粉便是其一。老太原人就将淀粉用文火熬搅，晾凉成型后，倒扣出来切条，拌上蒜泥、酱油、香醋、食盐、黄瓜丝、香菜末等，一碗冰凉可口、软嫩顺滑的凉粉就做好了。在炎热的夏天，吃上一碗会让人暑气顿消。

　　大暑到来时，老太原人还讲究吃过水凉面，即将煮好的面条用凉开水拔凉，面条“凉吃”，有助于下火祛热，还能增加食欲。吃凉面，用水澥开的芝麻酱、葱花、酱油必不可少，还有一味特殊的调料，就是芥末酱。

　　自来水冲澡。上世纪六七十年代，老太原人大多数都住在大杂院或小巷的平房里，平房面积有限，一家三代十几口人住里外套间也很普遍。暑天身上汗津津的，用脸盆打湿毛巾擦擦身子还凑合，晚上想冲个澡根本没那条件。于是一些半大小子们干脆提上水桶，穿条短裤，赤膊搭块毛巾，穿双趿拉板儿“呱嗒呱嗒”地涌向街头的公共自来水龙头前，打上多半桶水，全身淋湿，再打上肥皂，互相用毛巾帮对方搓澡。

　　大院摆“凉场”。上世纪80年代前，老宅大院式的住房是没有空调、电风扇的，逼仄的屋里热得不透气。盛夏夜晚，邻居们把自个儿家门前打扫干净，洒上清水，还有人家点把艾草，既驱除蚊虫，又能营造出一种清新宜人的氛围。随后，各家把小饭桌、小板凳及躺椅一溜儿搬到门前，还有的支起木腿子搭几块木板，做成简易板床，摆上茶壶茶杯，有的干脆在地上铺一张旧竹篾凉席，端一碗绿豆汤盘腿坐在上面。有人称此情景为“大院摆‘凉场’”。上点年岁的男人们围坐在一起谝起了《三国演义》《水浒传》；主妇们则三两一伙互相“秀”着手里的毛线活；孩子们纳凉的内容是讲故事、唱儿歌。于是各家孩子就将板床、小桌子当成舞台，彼此间赛唱、赛舞，被邻居们戏称为“板床舞台”。想那年月，绿豆汤甜，凉茶泡酽，蒲扇来风，苇席吸热，谈古论今……大院里的乘凉，相比如今人们待在空调屋里盯着手机屏幕惬意多了。 

　　以热祛暑热。吃西瓜、凉面或冲澡等消暑方式多以避热降温为主，但也有老太原人迎热而上，以热祛热。如，乡村里的人家大热天有喝牺汤的习惯，据说可以趁天热补气理中。而城里大杂院的人家则有这样的说法：“头伏饺子二伏面。”他们认为，在闷热的三伏天，热腾腾地吃上一顿饺子或面条，既开胃又解馋，吃得大汗淋漓，浑身舒畅。还有的老人会选择阳光明媚的合适时间，如上午8时到10时左右，故意裸露背部，让阳光照射一会儿，这叫“晒背”，也有人比喻为“天灸”。这看似“不合时宜”的消暑方式，恰是老太原人伏天里一种天然的养生方式吧。