最近，一则制作萝卜面片的小视频吸引了我。觉得这道美食颇具特色，赶紧分享给同样热爱烹饪的外甥女。不巧的是，她无法打开视频，我便截了几张图，并向她介绍：“这应该是北方乡间的吃法了，很简单。先把白萝卜和大葱切碎，加少许盐拌匀，再分次少量慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。接着擀成稍厚的大面片，切块煮熟。最后调一碗辣椒油醋汁，蘸着吃。我也打算找个时间试试。”

　　说干就干，刚好冰箱里有青萝卜。老伴是我得力的助手，他先帮忙把大半个萝卜擦丝切碎，剩下的就由我完成。我稍作改良，将大葱放入辣椒油中煸炒，香味更浓郁，醋也根据我的口味，适量减少；还把面擀得薄了一些，面片切得更小。

　　半个小时左右，萝卜面片就做好了。搭配炒好的芽菜肉末以及大葱和干红辣椒调制的醋调和，老伴吃得津津有味，一大碗下肚，还说几乎尝不出萝卜味了。其实，和面时我添加的面粉比萝卜少多了。

　　当晚，我便将制作萝卜面片的过程和几张照片分享到朋友圈。老校友留言道：“看着像面片，很不错，健康饮食。”多年前的一个学生告诉我：“陈老师，我也用白萝卜做了面片。”我忙问：“好吃吗？”他回复：“好吃！”女儿下班后品尝，也觉得不错。

　　这种用足够分量的蔬菜与少量粮食搭配做出来的美食，不仅能减少主食的摄入量，而且做法简单、营养丰富。第二天，我又做了一次。我把切碎的半个青萝卜、一根大的胡萝卜和一小碗面粉揉在一起，白面都染上了颜色。红、绿、黄三色的交织，看上去清爽诱人，面片也更加筋道有嚼劲。搭配上一大碗西红柿炒鸡蛋，更是可口，滋味十足。

　　一顿简单的面食，能品尝到多种蔬菜，真是太好了。学习做饭，就是在享受生活的美好。