我家在乡村，父母整日辛勤劳作，到年底只分到几十斤的细粮，大多是玉米杂粮。为了让有限的粮食既能支撑一家人度过漫长岁月，又能给枯燥生活添些滋味，十几口人的生计让父母费尽心思。玉米面粗糙，缺乏韧性，既包不了饺子，也擀不成面条。母亲变着法儿，将玉米面做成拿糕、块垒、窝窝、糊糊。但玉米面毕竟难以果腹，吃久了还腻口。当时，村里流传着顺口溜：“糊糊拿糕山药蛋，改善生活钢丝面。”可压钢丝面要去5里外的邻村，几毛钱的加工费对我们来说是不小的负担。钢丝面吃多了也伤胃，父亲就因此落下了胃酸的毛病。

　　大队的人从城里买回一副烙画儿用的生铁火烙子，用来制作玉米面饼。我们把这种玉米面饼叫玉米面画儿。烙好的画儿中间薄、四周略厚，色泽金黄，香气扑鼻，给没见过世面的乡村增添了新鲜浓郁的生活气息。村里人这才发现，玉米面还能这样吃！一时间，全村人热议、借烙子、烙画儿、品尝，都想改变玉米面几十年不变的餐桌模样。尤其是临近过年，几十户人家都盯着这副烙画儿的烙子，想为大年准备些玉米面画儿。借到烙子的人，既兴奋又担心归还时间，常常一烙就是几十斤面，不少人热火朝天地烙个通宵。

　　这股烙画儿风一直刮到上世纪80年代中期，依然势头不减。只是面画儿的内容有了很大改善。农村实行土地承包责任制后，庄稼种植结构改变，村里不仅玉米面多了，谷子、黍子等杂粮也丰富起来，烙画儿的烙子也多了。面画儿不再是单一的玉米面，还掺杂着小米、黄米面，这样一来，味道好了许多，不仅营养丰富，吃起来也更有滋味、有嚼劲儿，人们干活也更有劲儿了。

　　进入上世纪90年代初期，白面逐渐成为家常便饭，但人们烙画儿的习惯没变，烙画儿的成分更加丰富，玉米面只占一小部分。这时的面画儿成了南北粮食结合的特色美食，味道愈发鲜美。到上世纪90年代中后期，玉米面不再是家乡人的主粮，大多用作养殖饲料。不过，人们吃腻了白面大米，又会想起玉米面，只是吃法与过去大不相同，大家总想着做成精美食品调换口味，或是当作营养食品。

　　小小的烙面画儿，记录着食品的演变，更见证着社会的飞速发展与祖国的巨大腾飞。正如那句话：“面画儿虽小舞台大，富民春风遍地吹。”