过量吃橘子会变“小黄人”

　　过量吃橘子的确会变成“小黄人”，医学上称为高胡萝卜素血症。

　　橘子中含有大量的类胡萝卜素，类胡萝卜素是天然色素，可以分为两类：一种是只含碳氢元素的胡萝卜素，例如β-胡萝卜素和番茄红素；另一种是含羟基、羧基等氧元素的叶黄素类，如叶黄素和虾青素。

　　类胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A是人体不可或缺的成分，构成视网膜细胞中的成分，参与暗适应能力的形成，如果缺乏维生素A，将出现夜盲症，此外，也会导致角膜干燥症、皮肤干燥、脱屑，生长发育会受到影响，也会影响免疫力，容易发生呼吸道感染。

　　一般情况下，类胡萝卜素在肝脏中经胡萝卜素酶作用后断裂成视黄醛，进而被还原成视黄醇，维生素A1即视黄醇，维生素A2为3-脱氢视黄醇。

　　如果短期进食大量的柑橘，胡萝卜素含量过高，超过机体的转化能力，将导致血液中胡萝卜素的堆积，沉积在皮肤下，就变成“小黄人”了。

　　因为儿童处于发育阶段，肝脏的酶类功能相对较弱，所以和成年人相比，更容易出现这种情况。

　　除此之外，多吃或食用橘子时间不当对人体也有危害。

　　1.吃橘子前后1个小时内勿喝牛奶。牛奶的蛋白质遇到橘子的果酸即会凝固，影响食物的消化吸收。

　　2.饭前或空腹时不宜吃橘子，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁的黏膜。

　　3.如果您一次吃橘子过多，往往会出现嘴唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等症状，俗称“上火”。

　　4.吃橘子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃黏膜也有危害。

　　变成“小黄人”怎么办

　　高胡萝卜素血症患者，有短期柑橘、橙子大量摄入史；巩膜不黄；皮肤没有瘙痒；血液中胆红素浓度正常。

　　缓解症状，需要停食柑橘、橙子、南瓜、胡萝卜、番茄、红薯、苋菜、桃、柿子等食物，多喝水，促进排泄，服用维生素C，加快排出。

　　橘子上的白丝能否食用

　　橘子上的白丝是一味药材，叫做“橘络”，橘络中富含多种生物活性成分，例如糠醛、硒烯、莰烯、多糖物质和类黄酮，类黄酮中以橙皮苷、懈皮素、柚皮芸香苷为主。

　　橘络提取物可清除亚硝酸盐，有助于降低癌症风险；具有抗氧化活性，有助于抗衰；能够保护肠道平滑肌细胞；抗低氧，可减轻高原反应；对抑制乳腺增生也有一定功效。

　　还有研究显示，橘络的小分子果胶可抑制肺癌细胞生长。

　　橘络作为日常饮食中富含活性成分的物质，对人体是有益的。

　　所以，吃橘子时顺带着吃橘络，而不是刻意剥掉，而且橘络富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动和降血脂。

　　同时，也不建议刻意去吃橘络，因为橘络单一作为药物并不多见，直接吃橘络，要达到治疗的效果，剂量上也达不到。