我省晋城市高平有种习俗是在搬家的时候吃黍谷饭（又名“软米饭”），用大锅熬制二三十斤软米饭，左邻右舍和帮忙的人都来一起吃，早上吃完后再搬家，搬到新家后第一锅饭也是软米饭。

　　在当地民间信俗中，黍与神农炎帝有关，是北方最早育成之谷，故高平当地将黍米做的饭称作“黍谷饭”。黍米带壳叫软谷，属于谷子的一种，去皮后则为软米，有一定的黏性，当地也称为糯性小米。

　　高平民间为什么在搬家时要吃黍谷饭呢？据说黍谷饭过去并不是人们常吃的家常饭，只有逢年过节或敬神后才能吃，再就是办婚丧、搬家等大事时做成大锅饭供大家吃。当地人认为，高平是神农故里炎帝育谷成功之地，黍谷在此已非一般农作物可比，它代表着农业文明开端和五谷之首，作为神农炎帝的后人，衣食住行都离不开祖宗的护佑，所以要吃黍谷饭。

　　关于黍谷饭，还有两种传说。

　　一种传说与长平之战有关。公元前262年，秦国大将白起大败纸上谈兵的赵国大将赵括后，上演了历史上“白起坑赵” 的悲剧。廉颇设下百桌筵席祭祀亡灵，供品刚摆上桌，突然一声雷响，倾盆大雨从天而降，供桌上碗里的食物全泡了汤，如同苍天落泪，从此长平一带每办丧礼都要做水席“十大碗”来祭奠。后经演变，长平水席“十大碗”流传于高平各地，成了迎宾送客、男婚女嫁、生日寿辰等红白喜事的待客筵席。其中第五碗即是黍谷饭，其主要食材是黍谷，配料为红枣、花生米、柿饼、玫瑰酱、白糖等，加水把软米放入锅中煮至发黏后，再盛入盆里上笼蒸熟，是“十大碗”中最有特点的一道甜食。

　　还有一种传说是，高平“十大碗”最早是先民用来纪念和祭祀炎帝的供品，其中有两碗最具特色，都以“黍”祭。一碗是天鹅蛋，把黍去皮碾成面粉与煮熟的红薯搅和起来，然后揉捏成天鹅蛋形在油锅中炸制而成；另一碗是软米饭，同样是把软黍去皮放入锅中煮成稠粥状，然后盛入碗中加入碎红枣、柿饼块、青红丝、白砂糖等在笼中蒸成黄灿灿的软米饭。作为祭祖“碗菜”， 它们在烹调上讲究软、嫩、鲜，最后要盛于高碗，以寓钟鸣鼎食之意。

　　对民间百姓来说，建房搬家无疑是人们生活中的大事，同男婚女嫁、生日寿辰等红白喜事一样，讲究礼俗仪式，要有某种具有象征意义的物品参与，高平搬家时的吃黍谷饭应该就是如此。

　　在当地文化学者李津《人间第一碗——软米饭》中就提道：“黍米饭因为好吃，营养价值高，也是高平人乔迁新居时敬祖的祭品。‘食祭于案，酒祭于地’。怀着敬畏的心，软米饭摆在桌案上，点燃三炷高香，告慰列祖列宗。”另一位当地人则谈到结婚、乔迁时吃黍谷饭的甜美寓意，黏黏的，香香的，在结婚、乔迁之时都会用到，其意为夫妻或邻里之间关系更加黏、更加甜、更加融洽！