元宵是晋祠稻区的传统节令食品，历史悠久。晋祠大米名扬天下，民间有“晋祠大米数三营”之说。我的家乡五府营就是“三营”之一。稻田多、产量大、品质好。糯米（稻区叫软大米）是稻区生产的重要品种。

　　水煮元宵色泽洁白，绵软香甜。油炸元宵色泽金黄，酥黏可口。与其说稻区人爱吃元宵，还不如说爱做元宵，送元宵。其乐趣却在“做”和“送”上。

　　过完大年刚“破五”，距元宵节还有十来天，各家各户就忙了起来，干什么？准备滚元宵。别看这小小的传统美食，其制作过程却十分讲究：先把选好的糯米筛去糠屑，在清水里泡一天，然后捞出晾在漏水的笸篮里。那时农家生的都是煤火，这个米笸篮还必须远离煤火，放到另一个凉快的房间里，如果让煤火散发出的煤烟“串”了泡湿的米，就坏事了。碾出的面和滚出的元宵看着好像还是白白的，但一下锅煮就露了真相，元宵都变成了红色的。你想想，别说吃着不是味，就那品相看一眼也没有食欲了。

　　米泡好后要及时捞出来控水，但时间不能太长让米发了干，要趁湿上碾。这时全村的各盘石碾便“吱呀吱呀”转了起来，昼夜不息。小户人家用手推碾杆。大户人家用双眼蒙上罩饰的毛驴拉，元宵面非常细，要用细目铜罗慢慢筛出雪白的糯米粉来。各家的馅子也及时做好了。元宵馅是用烤粞加上玫瑰酱、炒芝麻、核桃仁、炒花生仁、白冰糖、白砂糖（或配有红糖）等加热后，放模型里捣实切成小方块。这加热也得掌握好火候，火小了各种馅料是酥散的，捣不结实。火大了黏度大，馅子就成了硬邦邦的糖块。

　　在“吱呀吱呀”的石碾声，“咔哒咔哒”的铜罗声和疏零的鞭炮声中，大街小巷便不时闪出扛着大笊篱的汉子来。那笊篱是用长柳条编的，直径一尺五以上，是做元宵所有厨具中最具特色、最有代表性的家伙，但不是家家都有。于是，那大家伙就东家借去转西家。主家自己要用时得撵着线索，如侦察员一般再去找回来。制作元宵不叫“做”，叫“滚”，把几十块元宵馅放在笊篱里浇上水，快速扔进装着糯米粉的笸箩里，又推又拉又颠。然后筛出放在笊篱里再浇水再滚，元宵在笸箩里翻腾滚动，相互碰撞，由小变大，迅速膨胀。四五“滚”以后，元宵就滚成了。在浇水时讲究要泼出“馒头花”来，即舀一碗水，泼时要快速旋转，水面像一个薄薄的大馒头把大笊篱全罩住，争取一次性把水均匀洒在所有的、还没有滚成的元宵上。

　　从正月初七八开始直到十五前，每天，村口便不时地走出穿戴一新的村民，领着一两个穿红着绿的孩子，提着大篮子，走向公交车站，是给亲友送元宵的。后生们骑自行车或摩托，带着媳妇刮风般驶出村，去干什么就不用说了。送元宵是稻区的一大景观。

　　这些其实都已经成了回忆，现在也不管什么元宵节了，一年四季，什么时候想吃元宵街上就有卖的。味儿虽然还是那个味儿，但却没有了当年的忙碌和乐趣。