小记者证号：H101238

　　别看我的爸爸平常不爱说话，可他精通的事却很多。辅导我做数学题、写硬笔书法、维修小家电……这些事儿对他来说是小菜一碟。不过要说爸爸最拿手的，那就是炸鸡排。他炸的鸡排金黄酥脆，肉质鲜嫩，比肯德基做的还好吃。

　　每当爸爸休息在家，就会给我和妹妹炸鸡排。首先，爸爸将鸡胸肉切成大片，用刀背轻轻将两面拍松，然后放到盆里，加入料酒和盐腌15分钟，接着爸爸把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后裹面包糠。等油温五成热时下锅，炸到两面金黄，捞出来切小块，挤上番茄酱，一盘香脆可口的炸鸡排就做好了。我跟妹妹等在旁边馋得直流口水，只听爸爸说开吃，我们便狼吞虎咽地吃起来，三下五除二便把一盘全吃光了。妹妹抹抹嘴，直夸爸爸炸的鸡排好吃。去爷爷奶奶、姥姥姥爷家时，爸爸也会炸鸡排给大家吃，大家吃得津津有味，开玩笑说爸爸可以开个炸鸡排店了。

　　如果有同学到我家来玩，我一定会让爸爸做最拿手的炸鸡排招待他。