执法人员对经营户销售的肉类是否具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，对市场肉类经营者落实食品安全主体责任、履行进货查验义务情况等进行了重点检查。截至目前，执法人员共计检查肉类销售企业12家，检查中未发现来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品。

　　下一步，执法人员将继续加强肉类市场执法检查力度，严防来源不明、未经检验检疫的动物产品流入市场，切实维护我市肉类市场安全。

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　　炭疽病是由炭疽杆菌引起食草动物感染的急性传染病，是一种人畜共患的急性传染病，人因接触病畜及其产品或食用病畜的肉类而被感染。