这起火情发生在当日上午8时15分许。饭店厨房灶台上的两口油锅起火，大火又将灶台和油烟机等引燃，浓烟弥漫，十分呛人。现场人员迅速用灭火器具展开自救，扑灭了大火，避免了更大损失。

　　临近春节，家家户户开始准备年货，炸豆腐、炸丸子、炸鱼块……一样不能少。需要注意的是，油锅在高温沸腾的情况下比较容易起火。一旦起火，千万不能用水直接浇，用水浇不但不能将火熄灭，反而会让火势变得更大，更难控制。

　　消防救援人员提示，遇到油锅起火要巧用身边的工具进行灭火，尤其是利用厨房内的现有物品灭火。用锅盖，先关闭燃气阀门，然后迅速盖上锅盖，使火熄灭；用湿布，如果初期火势不大，可以用湿毛巾、湿抹布等遮盖到油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，因缺氧而熄灭；用蔬菜，将足够多的蔬菜倒进锅里，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降；用灭火毯，将灭火毯直接盖住油锅可迅速在短时间内扑灭火源。需要说明的是，灭火后要将油锅移离加热炉灶，防止复燃。

　　（报料人：邢先生 报料费：30元）