自山西省省属企业文明办在省属企业开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”宣传月活动以来，屯兰矿立足实际，采取多种措施，将制止餐饮浪费进行到底，在企业上下形成文明用餐、厉行节约的新风尚。

　　职工餐厅里，电视屏幕上循环播放着倡导文明用餐、树立节约美德的宣传片，桌上整齐摆放着“一粥一饭，当思来之不易”“光盘行动”的温馨提示牌，墙上悬挂的“按需取餐、杜绝浪费”“钱是你的，粮食是大家的”等宣传语。

　　该矿在加强食材采购、保管、出库等一系列流程管理的基础上，强化餐食制作过程，做到物尽其用。厨师们把一些原来扔掉的食材边角料，也充分利用起来。张宏伟说：“比如西蓝花的根，含有多种矿物质元素和蛋白质，原来习惯只炒小花球，根就切掉扔了，现在我们把剥了皮的西兰花根当配菜，味道好还有营养，很受欢迎。”

　　同时，职工餐厅还推出多拼系列、半份菜等菜品，最大程度避免浪费。机关员工周丽娟说：“以前想吃的菜种类多，打多了又吃不完。现在可以双拼或者三拼，再也不会浪费了。”

　　每到就餐时间，餐厅监督员就上岗了，他们会时刻提醒大家按需用餐，吃不完的打包带走。职工郭玉惠坦言：“现在大家节约粮食的意识都提高了，基本都能做到多拿少取，谁要是剩了饭，会觉得不好意思。”