听朋友说市场有一家专卖老酱的店铺，就是农村夏天用黄豆晒的面酱。这道特殊的食材我已有十余年没吃过了。记得吃到的最后一次老酱，还是妈妈亲手做的。我记得晒制过程很是复杂，要在三伏天制作。挑拣上好的黄豆，洗干净，上火蒸熟，趁热放在瓷盆里发酵，经过太阳的暴晒，每天翻搅，数月后面酱就制成了。吃饭时，热了油，切了葱花、蒜末、放了肉丁翻炒，就着馒头，那种味道至今都无法忘记，如烙印印在了我的心上，是妈妈的味道。

　　走到市场中段终于寻到了我要找的农家老酱，掀开盖子酱香扑鼻，瞬间释放出记忆中久违的味道。它比市场上卖的要贵，因它不是量产的，又很费时，全过程都是人工制成，好多人都是远道来寻的。店铺是两位老人开的，看出二老是地道的农民，厚道、淳朴，一脸的笑容让人很是亲近。他们耐心地给我介绍老酱的特点，教了我几个简单的炒酱方法，还给我分享了好多老酱的美食。在这里我寻到的不只是美食，还有童年的记忆，更让我感受到陌生人之间释放着善意的人情味，心也变得暖暖的。

　　近几年每到一处我都特别喜欢逛菜市场，就像每一个城市都有不同的精髓，而城市中的菜市场就是其美食的精髓所在，更像是一座城市的灵魂。在那里你能找到最新鲜、最本土、最原味、最特别的食材，用它们，才能做出最美的味道。如果想了解一座城市的风土人情，就一定要去当地传统的菜市场看看。它更像一个城市的本土素材博物馆，透露着住在那片土地上人们的生活习惯，因为这里是最接近人间烟火的地方，也是城市最为真实的面容，从祖辈沿袭而来的生活文化隐伏其中，组成了一首烟火交响曲。

　　看看市场里的人们如何侍弄食物，你就能摸清一个地域的脾气与审美，而如果城市丢失了这种鲜活的特性和气质，也就等于丧失了其内在的灵魂。

　　谁说菜市场无法撑起生活的仪式感，记得有位文人写道，一个人若走投无路，便放他去菜市场，这里是最充满烟火气的地方，能够让人重新萌发出对生活的热爱，是对生活无望时最好的治愈之所。的确如此，菜市场里，有扑面而来的鲜淳气息，有人头攒动的热气蒸腾，有熟人碰面的关怀问候，有买卖之间的你来我往，人与人间的距离缩短，这样鲜明生动的场景，有着极佳的治愈力。

　　所谓人间烟火味，最抚凡人心。这些吃穿用度的日常，用力生活的景象，足以把人们的哀伤感怀搅得稀碎，让每个浸泡其中的人重新体验到生之乐趣。