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柴火饭

白松青
《暗香》 王亚中 作
  生长在村里,一年四季,我最喜欢秋天。山是红的,一夏天桀骜不驯的针叶林被一场秋霜废了武功,山林沟壑层林尽染,向来我行我素的天气也变得清香温润;果园里、山坡上,自由生长的各类瓜果,散发着诱人的气味,远远就可闻见;地头的玉米、高粱、红薯、南瓜、山药也以不同的姿态炫耀着自己,饱满的果实和作物,瞬间让人食欲大增,成为金秋时节田野柴火饭的主要食材。

  从猿到人,比邻而居,早已不再野外用餐了,所以金秋里的柴火饭,不是所有人有机会遇到的,这得有口福的人才能享受到。

  回到村里务农,是上世纪80年代末期。身单力薄,就是一个“小屁孩”,跟在大人后面晃荡着春种秋收。地里的重活做不动,每天无非就是安排些牵牲口、撵羊群、做一些跑腿的营生,包括秋收时给社员往田间送饭,当然挣的工分也不多。

  记得每天给社员送早饭时,在家吃过早饭,就开始挨家挨户去收集他们的饭盒。社员居住分散,需要转半个村子。总共十几份,有的装在铝饭盒里,有的用砂锅盛,饭菜也是五花八门,稠稀不均,平稳紧凑地放在箩筐里,否则容易洒出。几天之后,我就熟门熟路了,知道先去谁家后去谁家为最佳线路。看每家的饭菜,也能摸清谁家的光景好点,哪家主妇会过日子。不过,那个年代,大部分人家的饭都是小米汤里放入玉米面煮熟,有城市上班的个别人家,存点细粮,偶尔做点挂面汤,搭配两个窝头。每天早上,我清点好数量,闻着饭香,哼着小曲,挑着担子一溜小跑,开始奔往目的地。重担在肩,小小年纪顿时有了自豪的责任感:地头有十几个人干完重活,正饿着肚子,眼巴巴地等我,他们清早6点就到了地头,所以不能有丝毫的怠慢。地头距离村子有四五里路程,都是蜿蜒山路,两旁长满蒿草、荆棘,不小心就被绊倒。我徒步往返一趟至少需要一个多小时。十几份饭虽然不重,但路程长了,一会儿就浑身开始冒汗,小腿发软,还要时刻操心,不敢摔跤。

  怕什么就来什么。有一次,我踉踉跄跄挑着十几份饭,到离村较远的驮河梁送饭,大汗淋漓地走了约40多分钟,眼看快到地头了,远远望见叔叔大爷蹲在地头抽烟,说笑声清晰可辨。齐腰高的蒿草,划在我的脸上生痛,我全然顾不上这些。就在一步之遥处,没留意脚下的杂草,身子一倾,向前扑倒,由于惯性,收不住脚,竟从一道小坡上滚落下去,丁零当啷十几份饭散落一地。我哇一声哭出声来,不是因摔伤膝盖疼,是担心这些人吃什么?见我哭得伤心,这些叔叔大爷赶忙围拢过来,七嘴八舌安慰我:不要怕不要怕,没有摔着就好。众人帮着清点了一下现场,铝饭盒的饭盖得严实,基本没有洒,只是砂锅里的汤汤水水全漏光了,十几个人的饭只剩下六七份了,显然不够吃,再返回去重新取饭,时间来不及,再说家里恐怕连锅也洗啦。大家只好匀着吃。这时,年逾六旬的五成大爷急中生智,他说有锅就不会饿着。他将近前的红薯、土豆翻出来,又到玉米地里寻找了十几穗嫩玉米,打发我拿上砂锅,到附近河沟把红薯、土豆洗干净,一再嘱咐这回可不敢把锅也打了。

  我当然小心谨慎了。清洗完锅返回,用铝饭盒打满水,就地取材将一堆柴火点燃。青烟袅袅升起,秋天的柴略显潮湿,烟大,不好着,但大家有的是耐心,用锋利的铁锹把食材切开,把砂锅架在火堆上。一会儿,香气四溢,整个驮河梁弥漫着原野特有的气息。绵墩墩的红薯、山药蛋,香嫩的玉米,吃到嘴里才切实感受到纯天然的美味。大伙儿围着火堆大快朵颐,快活如仙。一会儿,队长转悠过来,我担心他会斥责我们,现场的姚大爷解释:孩子把饭打了,凑合吃点。队长没说什么,笑着坐下和我们一起吃起来……

  其实,田野烧烤,我们也经常吃,只不过小打小闹,比如夏天烧麦穗,把一小把麦穗攥在手里,点一堆火,麦穗烧得噼里啪啦,香气弥漫。秋天烤嫩玉米烧黄豆,总是吃不尽兴。比较有趣的就是霜降以后,寒气来袭,社员到了地头,先点上一堆火取暖,坐在火堆边东家长西家短聊一会天,说说村里的见闻。深秋季节,地里农作物大多都收割回去了,我们就到地里四处翻拣遗漏的山药蛋、红薯、玉米,每次都可以找到一大堆,扔进火堆里烧烤,烤熟后吃得嘴角发黑,荡气回肠,似乎穿越回到久远的人类初期。

  随着生活的变迁,我离开了故土,来到城市,再也没有品尝过柴火饭,有时偶遇马路旁卖烤红薯的小贩,四溢的香味会唤醒我少年时的味蕾,忍不住驻足问问价,但动辄每斤五六元的价格又望而却步,这在40多年前,可以买下100斤红薯。

  春去秋来,花开花落,故乡一望无际的田野景色依旧,只是当年我给送过饭、一起吃柴火饭的长辈都已化成一抔黄土。常常梦回故乡,依稀看到那些纯朴如泥土的乡亲们从山梁上走来,聚拢一起,炊烟袅袅中,弥漫着挥之不去的柴火饭的醇香……

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