继去年太原市首届“老年健康达人”评选后，日前，太原市卫健委、太原老龄委公布太原市第二届“老年健康达人”评选结果，我市96名老年人榜上有名。“但得夕阳无限好，何须惆怅近黄昏。”这些老年健康达人离岗不下岗，不断继续学习，培养健康兴趣爱好，生活过得丰富多彩、有滋有味，展现了我市老年人积极健康、文明向上的精神风貌。

　　“最美不过夕阳红”，从今天起，本报开设“身边的老年健康达人”栏目，走近这些老年健康达人的生活，记录他们“健康生活方式”“健康饮食习惯”和“健康心理心态”，让更多老年人像他们一样拥有健康、充实、快乐的老年生活。

　　“生活千百滋味，如文火煲粥，慢慢熬煮，终得真味！”对于老年人来说，一日三餐，如何吃得健康、营养均衡可是门学问，含糊不得。在太原市迎泽区文源巷，豁达开朗的六旬老人王红校，退休生活过得丰富多彩，在一汤一羹中融入对生活的热爱，感受烟火给予的幸福味道。今年11月，她以健康向上的生活姿态，入选太原市第二届“老年健康达人”。

　　退休报名学烹饪

　　近日，记者走近王红校，聆听她的健康美食故事。“家常便饭怎么能做得既可口又健康，还不单调，真得下功夫。”以前工作忙，王红校没时间给家人好好做顿饭。一退休，她便到山西老年大学报名学习烹饪，提升厨艺，让自己和家人吃上高质量饮食。

　　在老年大学的烹调班上，她上的第一节课就是炼佐料油。选料要选色浅的食用油，花椒少许、大料两三粒、草果1个、芹菜秆两三段、香菜两三根、香叶两三片、洋葱半个、拍开的生姜一块。学以致用，回到家，她按照步骤开始练习，先在热锅中倒入凉油，再放入所有材料，将其炸至金黄色捞出料渣，完成。“鲜菜要控净水分，材料不能炸煳。”王红校至今仍记得老师的叮嘱。

　　自从学会了专用佐料油的制作方法后，王红校的厨艺大大提升，就连80多岁的父母亲都夸她，“炒的菜有了饭店大厨的味道”。

　　目前，煎、炒、煮、炸、蒸、焖、炖，王红校已经样样不在话下，如今她开始自己揣摩食材的做法了。父母年纪大，咬不动水果，“蒸着吃”又嫌酸，于是，王红校把蒸好的水果淋入一勺蜂蜜，有时把冰糖捣碎放进去，让老人胃口大增。 

　　一日美食在早餐

　　每天清早，迎着朝阳，王红校走进厨房，开始准备一天的早餐。“现在的年轻人工作节奏快，经常不吃早餐或随便凑合，时间长了，身体吃不消了。早餐吃好了，一天都能量满满的。”

　　头挽发髻、身穿深蓝色毛衣、系着花布围裙的王红校在厨房里一顿忙活后，一碗精心制作的鸡蛋羹和莲子粥就摆上了桌。蒸鸡蛋羹，虽然很普通，但是在王红校的手中却如同一件艺术品。鸡蛋羹出锅后，她将绿色的葱叶切成丝，摆出花枝的造型，花枝的上面放几粒枸杞子、下面再来两片红萝卜点缀，一碗融合了赤、橙、黄、绿颜色，青翠欲滴的美食顿时令人食欲大增、心情格外好。

　　热气腾腾的莲子粥是由莲子、糯米、红糖做成。“莲子要浸泡30分钟，红糖要等粥熬熟了再放，每天早晚空腹温服，可以补气、止泻、益肾固精、养心安神，非常适合脾虚心悸、失眠的人群。”说起食疗养生保健，王红校侃侃而谈。她喜欢用美食带给家人源源不断的爱。

　　成果分享更快乐

　　枸杞玉米面糊、百合玉米面糊、山药玉米面糊、红薯玉米面糊……自己琢磨的各式口味的玉米面糊深受王红校家人的喜爱。

　　独乐乐，不如众乐乐。在自己琢磨如何吃得更健康美味的同时，王红校还把自己的健康食谱分享给家人、朋友和邻居。她发挥自己的摄影特长，把烹饪步骤制作成美篇，方便大家记忆和操作。如今，王红校总结的多种玉米面糊简易做法已在亲友们中传开。亲友们说：“食谱简单、好记，营养又健康，又好玩！”

　　入冬后，王红校自制的白菜饮料受到一家人的喜爱。挑几棵圆圆鼓鼓的大白菜，洗净后摘下两三片菜帮子，撕碎放进开水锅里，盖锅盖煮3分钟后关火，晾成温热装瓶制成饮料，渴了就当水喝，可除燥、润嗓、还预防感冒。她还把萝卜、山楂、苹果等煮成水，与白菜饮料轮换着喝。每一杯自制饮料都浓缩着她对家人的爱。

　　冬日里，一顿精心制作的美食胜过千言万语，比美食更打动人心的，是王红校对生活的热爱。 记者 周利芳 文/摄