价格有升

　　“西湖龙井头采到货，提前预订的客户赶紧来取货尝鲜。”周凯在南海街经营着一家茶叶店。最近几天，他和店员正忙着分装新进回来的头采西湖龙井。“春茶喝的就是个鲜，头采味鲜量少，所以价格昂贵。”他告诉记者，订购头采茶的客户基本都是真正爱喝茶的朋友，以老客户为主。

　　“今年春茶上市的时间和往年基本一致，但去年天气比较干，导致一些产区的茶树生长受到影响，头采春茶芽头瘦小，产量有所下降，再加上消费回暖，有的种植基地接到的订单比去年同期接近翻番，所以今年价格要高于往年同期，上涨幅度大概在一到两成。”周凯说。

　　“2023春茶上市”“狮峰龙井上市，喝下春天的味道”……3月22日上午，在位于和平北路的和平茶城，记者看到，不少店铺的门头上都打出“春茶上市”的字样，来此选购的茶客也接连不断。

　　“上市的头采春茶，主要以乌牛早、龙井、碧螺春等为主。‘明前茶，贵如金’，刚刚发芽的头茬，口感最好，客户多是要尝鲜。”茶城一家店铺老板介绍，眼下，头采茶、头春茶等明前茶品都在陆续上市。今年市场需求加大，从茶园到零售端，中间要经过茶农、茶厂、茶商、零售商等多个环节，每个环节稍微加一点价，春茶的终端销售价格就会有明显上涨。目前，头采西湖龙井的零售价每斤2000元左右，狮峰龙井的头采7500元一斤，二采5200元左右。

　　不可贪饮

　　据了解，茶圈素来会将春茶分为四类，即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。它们都是春茶，只是采摘时间不同而已。其中，头采茶是茶农对每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘后制作的春茶。一般头采茶都是数量极少，且价格不菲。头春茶是春季采收的第一批茶叶。明前茶在清明节前采摘制成的茶叶。雨前茶在谷雨前采摘制成的茶叶。

　　“虽然浙江、湖南、湖北、江苏等地的春茶已经开始采摘，但还没有大规模集中上市。”开化寺街一家茶店负责人介绍，清明前的春茶受到产区、时间、气候等因素影响，处于少量上市阶段，所以价格较贵。不过，随着天气转暖，春茶大规模上市，价格会逐步回落。对于普通消费者而言，本月底到清明前后春茶产品级别档次增多，价格会出现明显下调，届时可以购买到性价比较高的春茶。

　　茶圈大咖饮茶爱抢“先”。因为新茶价格贵，有些不良茶商会将一些陈茶作为新茶来销售，那么购买的时候应该如何鉴别呢？业内人士介绍，新的春茶叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜，茶汤绿中透黄。而陈茶色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有陈旧味。另外，陈茶一般捏不成粉状，而新茶一捏就碎。

　　山西省茶业商会也提醒消费者，刚采摘回来的新茶，存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，这些物质对肠胃有较强刺激作用，如多饮可能出现肠胃不适，尤其是肠胃功能较差的人，严重的还可能诱发胃病。

　　记者 梁丹