六月里，从黄土梁上的麦子泛出杏黄色开始，家乡的忙月也就开始了。磨镰霍霍，割麦碾场，晾晒入仓，农家个个都是侍弄庄稼的高手，样样工序都在紧锣密鼓中进行着。

　　农人总会赶在第一时间，男人拉着架子车把新登场的麦子，送进磨坊，看着磨粉机里流出白花花的新麦面，女人才露出欣慰的笑容。

　　随之，各种风味的新麦面美食便被端上了餐桌。父母永远牵挂的是儿女，一个电话，一句口信，召唤着在外的儿女回家尝新麦。母亲的厨艺，在儿女心中永远都是最好的。手擀面是农家餐桌上的主角。和面、揉面、擀面、切面……一道一道的工序，年迈的母亲有条不紊地进行着。锅底的柴火噼里啪啦地响着，待切好的面条在开水锅里几翻，捞进碗里，浇上油盐酱醋、油泼辣子等各种佐料，放上事先炒好的“丁丁菜”，这时口水早已在嘴里打转了。新麦面擀的面筋道、爽滑，无论凉拌，浇汤，还是连锅煮，都会令人百吃不厌。

　　麦仁熬粥是新麦的另一种吃法。新麦去皮，在文火的熬煮下，麦子的清香被充分激发。炎炎夏日，下地归来，喝一碗清凉的麦仁粥，健胃启脾，养神益肾，除热止渴，令人心旷神怡，夏日的燥热荡然无存，麦仁粥就是农家的一味养生汤。

　　常记得祖母在世时，新麦上场，总会熬上一大锅麦仁粥，让左邻右舍都来品尝，老人家广结善缘，有求必应，即使村子里来了乞讨的，也会给舀上一大碗。

　　新麦上场，邻里之间互送馒头、麦仁、手擀面，这是村子里多年传承的习俗。你送我几个馒头，我回赠几个饼子。一方面是庆贺丰收，展示主人家的手艺，更主要的是邻里关系再次得到了巩固，曾经的磕磕碰碰也得到了化解，良好的村风村俗得以发扬与传承。

　　新麦入仓，农家暂时也就消闲了。新媳妇在这个时候，总要回娘家，转娘家。新面馒头、油饼、麦仁是去时必不可少的农家礼，娘家也会回赠新麦面美食，算是回礼。相互寒暄中询问今年的粮食收成，美好的日子就在这亲切的问候、惦记中流淌。

　　农家夏收之际，农人总把是否尝了新麦作为衡量主人家殷勤的标准，谁家能早早吃上新麦面，预示着这家人勤劳，日子红火。农人见了面，总爱寒暄几句：今年新麦吃了吗？一句句朴实的问候，蕴含着农家人对幸福生活的期盼和祝福。