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年轻人练厨艺 过年聚餐“露一手”

  本报讯(记者 李涛)25岁的胡娜下班后,经常跟着短视频学做饭。她打算学几样家常菜,过年给亲友做一顿可口的年夜饭。连日来,记者在社区采访发现,不少年轻人重拾传统习俗,“突击”学习烹饪,相关教学类短视频受到人们热捧。

  胡娜的家乡在山东泰安,大学毕业后留在太原。她一日三餐要么在单位食堂吃,要么点外卖,基本是个零基础的厨房“小白”。平时,父母担心她吃不好,常打电话询问。快过年了,她决定“恶补”厨艺,过年好好露一手,让家人放心她在太原的生活。

  除了看视频,她还时常向对门的陈大娘请教,老人耐心教,她仔细地拿着本子做记录,掌握每道菜的烹饪手法和火候。经过几天的练习,宫保鸡丁、葱爆羊肉、红烧带鱼、木须肉等几道家常菜,已做得有模有样。

  28岁的赵敦夫妻俩,最近也在提升厨艺,想过年在家招待亲朋好友。赵先生表示,此前除夕夜都是去饭店吃,虽然省事,但缺少一家人围着灶台忙活,有说有笑的温馨场面,年味淡了点。今年,他们做晚辈的要“掌勺”年夜饭,让老人好好歇一歇。

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