为保障市民对果蔬等农副产品的大量需求，保障货源稳定、充足，作为我省最大的农产品交易、储备、调控中心，山西屯汇积极发挥保供作用，加大货源筹措、加强产销衔接，充分利用便利的公路运输，增加市场的果蔬、肉品、米面油等生活用品的供给和备货量。同时，及时调整供应品种，确保供应不断档。目前，蔬菜、水果、米面粮油等商品备货量十分充足，每日交易量可达1400吨。

　　夏季各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，正是食源性疾病等食品安全问题频发时期。为切实强化食用农产品市场销售质量安全监管，山西屯汇开展了市场食品安全专项检查，以热销的果蔬、粮油、米面、奶等食品为重点种类，把果蔬、粮油、肉类、餐饮店列为重点区域，以重点种类和重点区域内食品安全监管为着力点，进一步加强档位巡查、证票查验等工作，加大对果蔬类农产品的农残检测力度，从源头上保证食品安全。

　　随着气温升高，很多时鲜农产品开始成熟，商户们引进了不少时令果蔬。山西屯汇除现有的苹果、梨、橘子、橙子、葡萄等几十种水果外，又增加了桃子、枇杷、车厘子、哈密瓜等新鲜应季水果，可满足老百姓对不同水果的需求，丰富市民的餐桌。