老字号不仅是一张招牌、一家企业，也是一座城市的独特文化与记忆。这份珍藏与积淀，最理想的存在方式是在身边，历久而弥新，见证着历史，也诠释着当下，成为难以复制的活化石。

　　既是老字号，一定辉煌过，可“好汉当年勇”未必能说服今天的消费者。物流贸易早已全球化，老字号的竞争范围不仅仅是一地一域，曾经的“拿手好戏”，或许在科技的加持下不再稀缺，而消费者的喜好、口味又在不断变化。出路只有一个，那便是找到老与新之间的最大公约数——以老带新，与时俱进。

　　老字号不能总依赖本地的老主顾。老年人喜欢吃元宵，可很多年轻人更喜欢软糯的汤圆，口感好不说，馅料也丰富。让他们在节日期间排队购买，那是绝对不可能的。这就需要创新，跟风做汤圆无异于自废武功，但丰富馅料的口味完全可行，既然龙虾和烧麦能够结合，元宵如何不能创新来吸引年轻人？还有陈醋，茅台能和咖啡混搭，更有益于健康的老陈醋，为何不能研发好喝又健康的“醋咖”？无时无刻不在创新，才是关键。

　　精益求精是老字号的内核，品牌质量是立于不败之地的根本。如月饼，如今越来越讲求薄皮大馅，甜度越来越高，价格越来越贵，于是朴素笨拙又物美价廉的老式月饼，现反倒更受欢迎。原汁原味、货真价实、口碑至上……这些都是老字号不可丢失的优势特色。同时，切忌倚老卖老，盲目追求返璞归真，必须不断求变创新，开发更多适应当下消费者需求的新口味和新品种，其中，年轻消费者和外地消费者尤其不可忽视，必须通过创新辐射用户群体，让更多人认识、喜欢上老字号，而演唱会、电商直播等渠道，正是扩大影响力的良机。

　　顺应潮流本是品牌生存发展的应有之义，要活在市场上而不是留在博物馆里，需要推陈出新，需要结合消费趋势丰富品牌内涵，不断焕发新的生机。