近日，太原市市场监管综合行政执法队杏花岭区大队接到多起投诉举报，反映有小餐饮店销售的“牛肉小串”实际原料为鸭肉。经调查，执法人员发现，这些小餐饮店购进的原料配料表标注为鸭肉、盐等调味料及食品添加剂，但在外卖平台销售时，经营者将菜品标注为“牛肉小串”。虽然，配料表标明成分为鸭肉，但产品名称通常以大号字体标为“风味小肉串”“汼肉小串”“洋肉小串”等，商家未按规定标注反映产品真实属性的名称，存在利用玩文字游戏误导消费者的嫌疑。此外，这些“牛肉小串”售价显著低于市场价，单价通常不足1元，甚至卖到9.9元/30串，而外卖平台上一般的牛羊肉串单价都在2元到3元左右。目前，执法人员已责令当事人改正，并依法对其进行了立案处罚。

　　执法人员表示，商家这种以次充好，并利用信息不对称欺骗消费者的行为，使消费者在不知情的情况下花费高价购买低成本食材，损害了消费者的合法权益。消费者日常购买时可以通过比较价格，观察颜色、气味、质地、触摸和品尝来辨别牛肉的真假。首先，不要购买价格明显低于市场价且对原料名称含糊其辞的产品。其次真牛肉通常呈现均匀的暗红色，而鸭肉的颜色往往过于鲜艳或暗淡。此外，真牛肉的质地较为坚实，有一定弹性，而鸭肉则可能质地松散或柔软。最后，如果条件允许，消费者可以通过品尝来进一步确认牛肉的真实性，真牛肉具有独特的肉香味，而鸭肉冒充的牛肉使用较多食品添加剂处理，味道复杂不自然，与正常牛肉明显不同。