无堂食商家因后厨隐蔽、消费者无法直观看到后厨情况等特点，是网络供餐监管的难点和痛点。这些“隐形后厨”以“纯外卖”模式运营，后厨的卫生、食材品质、操作流程等仅凭商家自律，令人忧心。

　　加强对无堂食商家的监管，让消费者少一分担忧，多一分踏实。首先要善用科技加持，构建互联网+“明厨亮灶”体系，系统可以自动识别后厨未佩戴口罩等不规范行为。还可以将后厨画面实时接入外卖平台，消费者点单时可同步查看餐饮加工过程。其次，要加强城中村、出租屋等地的无堂食商家监管，明确食材与居住区的隔离、消毒等环节。此外，要发挥房东、其他商户、外卖配送员等群体的监督力量，筑牢更多安全防线。

　　从舌尖到心尖。要让每一个网络供餐的角落都在阳光下运行，每一次网络点餐都踏实、放心。