该示范基地位于王答乡，占地面积1000亩。作为此次观摩会的核心“主角”，连片种植的“晋杂61号”长势喜人，高粱秆挺拔粗壮，顶端的籽粒颗颗饱满。现场工作人员介绍，该品种生育期长、耐盐碱能力强，其籽粒中较高的丹宁含量，能有效提升食醋风味，已成为清徐老陈醋的首选原料。田间观摩结束后，参会人员还前往紫林醋业，走进生产车间、食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，近距离了解“一粒高粱到一滴老陈醋”的转化全流程。

　　此次观摩会展示了“晋杂61号”高粱的优良特性与种植成效，也搭建起了“科研单位+加工企业+种植主体”的交流桥梁，为推动优质酿造原料标准化种植、促进醋产业上下游协同发展、助力山西酿造产业提质升级注入了新动能。