如今，便民市场里的小微餐饮也纷纷上线经营。在便利群众的同时，因体量小、流动性强，成为食品安全风险的易发地带。把好资质准入关口，是守护外卖安全的第一道闸门。执法人员现场重点核查入网餐饮服务提供者的资质证照与信息公示情况，就是守住入网的第一道关口，从源头上剔除不合规主体。

　　一些城市已上线电子证照自动核验系统，实现官方资质实时比对、虚假证照一键拦截，让真人、真证、真店成为入网标配，从根源上杜绝问题商家上线经营。

　　把好入口关不是简单的收紧门槛，而是规范与扶持并重，守住食品安全的底线。食材原料、加工流程、餐具消毒等后厨环节，才是直接决定餐食品质的实体入口。便民市场小店往往后厨空间、食材储存等条件有限。针对小微商户经营成本高的痛点，一些城市的便民市场统一建设共享粗加工间与公共仓储，降低了单店运营成本，也实现了原料入口、加工入口的统一规范。同时搭配“互联网+明厨亮灶”，让后厨透明可视，用技术手段守住加工环节的安全入口。