酒店的“主人家”当然有姓名，但书中没有写明，只是以酒家称呼。我们说的这位酒家，就是景阳冈下“三碗不过岗”酒店的掌柜。在《水浒传》第二十三回《横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎》中，酒家一直在阳谷县这家酒店做生意，如果不是武松，人家的生意一直中规中矩，更谈不上被人误解。

　　武松离了横海郡柴进庄上，回清河县找自己的亲哥哥武大。在路上行了几日，这天来到了阳谷县地界。这景阳冈离县城尚远，又是晌午时分，武松走得又饥又渴，望见前面有个酒店，招旗上五个字道是“三碗不过岗”，就走了进去，找了个座位坐下，叫：“主人家，快把酒来吃。”酒家见有客人上门，自然不敢怠慢，立马拿出三只碗、一双筷子和一碟热菜，放在武松面前，而且满满筛了一碗酒。武松一饮而尽，夸赞“这酒好生有气力”，显然酒精度不低。武松又叫酒家：“主人家，有饱肚的买些吃酒。”酒家说只有熟牛肉。

　　武松道：“好的切二三斤来吃酒。”店家就进到里面切出二斤熟牛肉。读者注意，这店家好像不会做生意，武松要二三斤，自然给他三斤不是多赚些银子吗，怎么只切出二斤来？这店家切肉如此，筛酒也“吝啬”，三碗之后，竟然再不出来筛。武松不能理解，便敲着桌子大声问酒家，怎么不来筛酒。酒家说，酒就不添了，要肉可以再给你切一些儿。武松却说，肉也要，酒也要。还有点生气，质问酒家：“你如何不肯卖酒与我吃？”酒家就把门口招牌上的五个字解释给武松，说：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。但凡客人来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去。”并且告诉他，过往的客人只吃三碗，更不多问。

　　武松一听这个原因，忽然来了劲头，再次质问酒家，自己已经吃了三碗怎么不醉？酒家只好再次解释，说这酒初入口口感好，过不了多久就醉了。武松显然不信，生气说道：“休要胡说。没地不还你钱，再筛三碗来我吃。”酒家的好心没有得到响应，看看武松长得五大三粗，只好又筛了三碗。武松越吃越来劲儿，告诉店家：“我吃一碗，还你一碗钱，只顾筛来。”店家再次劝说：“客官休只管要饮。这酒端的要醉倒人，没药医。”武松这时其实已经带了醉意，开始骂将起来，让酒家休要胡说，就是酒里下了蒙汗药，“我也有鼻子”，也就是他能闻出来。

　　酒家的好心一再被误解，看看说劝不住，又给他筛了三碗。武松甚至取出身上的碎银子，让酒家看是否够他的酒钱。酒家说富富有余，还有找头呐！武松说也不要你什么找头，只管把酒出来筛。店家说店里还剩五六碗，就怕你吃不了。其实这时店家已经有点后怕了：“你这条长汉，倘或醉倒了时，怎扶得你住？”武松说：“要你扶不算好汉。”即便这样，酒家也不再出来筛酒。武松焦躁道：“我又不白吃你的，休要引老爹性发，通教你屋里粉碎，把你这鸟店子倒翻转来！”酒家见武松醉意朦胧，只好又给他筛了六碗酒。前前后后吃了十几碗，武松自个站起来，走出门前，笑话店家：“什么三碗不过岗！”

　　这酒家绝对是善良之人。尽管武松一而再再而三对其无理叫骂，在武松走出门之时，还是喊住了他：“客官哪里去？”武松说我又没有少给你酒钱，你叫住我做什么？酒家解释，说自己是好意，官府发有榜文，景阳冈上有吃人的老虎，已经坏了二三十条大汉性命，官府已经杖限猎户捕捉。而且要求只能在巳午未三个时辰结伴而行，单身客人不许过冈。现在已经是未末申初时分，“我见你走都不问人，枉送了自家性命。不如就我此间歇了，等明日慢慢凑得三二十人，一齐好过冈子”。武松哪里肯信，认为酒家是吓唬他。酒家说，你要不信，可以进屋看公家的榜文。武松说就是真有虎他也不怕。认为酒家“莫不半夜三更要谋我财，害我性命，却把鸟大虫唬吓我”。这下误会就深了。酒家见武松固执，只好自己找台阶：“你看么！我是一片好心，反做恶意，倒落得你恁地说。你不信我时，请尊便自行。”说完摇摇头，自进店里去了。真是好心当成驴肝肺！

　　后面的故事读者都知道，武松在路上确实见到了官府榜文，明白酒家所言不虚。但碍于面子，怕店家耻笑，就硬着头皮上了山冈。多亏他是武松，换了别人，岂不坏了性命！这件事从酒家的角度看来，叫“好人难做”，但善有善报，善良毕竟是一种优秀的品德，尽管有时难免也会被人误解；而从武松这方面看来，接受善意的规劝，不以自己的恶意来无端猜度别人，也是做人相当重要的品质。老百姓有言：听人劝，吃饱饭。