我省将以娄烦县、左云县等县为重点，形成高淀粉及鲜食型马铃薯生产区。到2025年，种植面积发展到250万亩以上，年加工转化能力达到130万吨。以娄烦县、岚县等县为核心，建设晋西北种薯繁育区。同时，加大马铃薯主食化产品研发力度，开发马铃薯主食产品、配方产品、休闲食品等，拓展马铃薯产业发展空间。

　　利用展示展会等多种广告宣传形式，我省加大“山西马铃薯”省级区域公用品牌宣传力度。通过举办“马铃薯产业发展专家论坛”等活动，借助全国马铃薯全景科普展馆等平台，讲好“娄烦山药蛋”等品牌故事，扩大、提升山西马铃薯影响力和品牌价值。