“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐县地处我省中部，是有名的“醋都葡乡”。清徐老陈醋酿造工艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”著称于世，并于2006年5月被列入首批国家级非物质文化遗产名录。历经夏“伏晒”、冬“捞冰”以及熏醅等秘制工艺制成的老陈醋，色泽清亮，口感甚佳，且久存不坏，品质位居全国四大名醋之首。

　　近年来，清徐县把做大做强醋产业作为高质量转型发展的特色路径之一，给予了全方位政策支持、全覆盖服务保障，有效促进了醋产业的健康快速发展。截至目前，全县拥有食醋生产企业43家，培育出中国驰名商标3件。全县食醋年产规模70万吨，占全省80%、全国20%，是全国最大的食醋生产基地。2020年底，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐“中国醋都”称号，清徐醋产业迎来重大的发展契机。

　　今年，清徐县将按照“一条龙”发展的思路“强龙头、壮龙身、活龙尾”，启动实施“1816”食醋发展战略，瞄准“醋产能达到100万吨，年产值达到100亿元”这个目标，实施产业集聚、品牌宣介等8大工程，深入推进16项重点工作，全面构建食醋产业发展新格局。

　　在推介展销活动启动仪式上，紫林醋业、水塔醋业与经销商分别签署了战略合作协议。随后，各企业还将同步开展直播营销、拼团营销、社群营销等多种活动，通过线上线下多渠道营销，拓宽山西老陈醋销售渠道，提升产品知名度，让更多人认识清徐醋，爱上老陈醋。