凉糕配玫瑰酱，是我家夏天最爱吃的美食。凉糕绵软醇香，玫瑰酱清香甜美，回味悠长。

　　做凉糕先要买三斤圆江米，泡发三天后洗净上笼蒸，大火蒸60分钟就好了。在案板上铺上煮过的粽叶，把蒸好的江米倒在案板上，用铲子弄平，铺成两厘米厚，再把江米压瓷实、弄平整。在江米上洒一些凉水，再铺一层粽叶，然后在上面压上一块案板，要压一个晚上。第二天，拿掉案板，揭开上面那层粽叶，用菜刀沾上凉水把江米切成巴掌大的正方形，凉糕就制作完成，可以装盘了。吃不完的凉糕用保鲜膜盖上放到冰箱里冷藏，随时可以拿出来吃。

　　玫瑰酱的做法也比较简单。半斤玫瑰花蕾去掉根蒂，锅里加半斤红糖，再加少许水，放在火上熬制。最后加入少许蜂蜜和炒好的芝麻，玫瑰花酱就做好了，放凉就可以食用了。

　　白色的凉糕浇上褐色的玫瑰花酱，美味又可口，是夏日里最好吃的美食。周末孩子们回来，摆上一盘凉糕，再来一碗蛋汤，简直就是一顿完美的午餐。