此次检查，执法人员对原辅料进货台账、添加剂使用台账等相关资料进行了查阅，对月饼生产车间整体生产环境条件、生产过程、从业人员管理等方面进行全面检查和指导。执法人员还对企业的原辅料进货途径、是否利用回收月饼或过期馅料作为原料加工月饼、生产过程中是否使用非食品原料、食品添加剂和除氧剂使用是否规范、月饼包装标示标注是否规范、是否存在过度包装等方面进行了重点监督检查。

　　执法人员向企业负责人强调，月饼作为中秋节传统食品，中秋节期间市场需求量大，生产企业一定要压实生产责任，严把产品检验关，防止不合格月饼流入市场，确保节日期间生产安全。