拍摄地点：山西阳泉

　　平定县地处太行山区，冬季人们难吃到新鲜蔬菜，腌菜和干菜便成为农家冬春常用菜。冬天到了，落霜小雪前后，就到了储存加工冬菜的时节，家家户户的主妇们动手制作各种腌菜、干菜，供全家一冬一春食用。腌白菜、熬辣椒、烤瓜干，历史悠久的平定冬储菜，不仅风味独特而且花样繁多，浸润其中的是岁月的风味，品出来的是满满的回忆和乡愁。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  白 英 摄