并州民间过年素有“添新碗、置新箸，来年米谷停无住”的习俗，寄托着人丁兴旺、添福增寿的美好祝愿。如今过年换成套、换小型、换品质餐具的现象绝非偶然，从“添”到“换”显示着太原市民厉行节约的意识增强、文明健康的习惯养成。

　　辞旧迎新过大年，百姓都图个红红火火、开开心心、热热闹闹，而最能体现这种氛围的非餐桌莫属，即使在物匮囊空的年代，哪怕用米饭馒头蘸尽盘中菜汁，也要留下一块肉一片菜一勺饭，寓意“年年有余”。如今日子好过了，过年餐桌上天上飞的、地下跑的、水里游的应有尽有，家里招待客人不堆满桌子唯恐不热情、没诚意、失面子，盘碟越来越大、剩菜越来越多，反让人搞不懂“顿顿剩菜”与“年年有余”究竟存在什么必然联系。在倡导就地过年、减少串门、避免聚餐的特殊时期，过大年高朋满座、大吃二喝也不现实，换一套精致小巧的餐具、备一桌简约可口的饭菜，既满足口福，又避免浪费，还会让您明白这样一个道理，原来“光盘”始于小盘。

　　其实，大年的佳肴日常并不陌生，过年的口味重得令人发腻，无论是深恐“三高”的老年群体，还是纠结“每逢佳节胖三斤”的时尚美女，甚至营养“过剩”却又营养不良的少年儿童，往往对餐桌上大快朵颐而心有余悸、后悔不迭，除了力求清淡、营养、新鲜、可口之外，最难把控的恐怕是限量进食。研究表明，小容量餐具能够明显减少饮食摄入量，避免暴饮暴食、热量超标，利于种类丰富、营养均衡。如果从此为老人彻底换掉用了好几十年的大盘大盆大海碗，开始为家人换上简约精致的小盘小碟小型碗，量身定做、看人下菜，公筷夹菜、分餐就食，轻尝缓味、细嚼慢咽，营造氛围、讲究品位，让再普通不过的一日三餐多少有些仪式感，并逐渐养成文明健康的饮食习惯，这个大年过得才会更有意义。

　　小餐具折射大文明。既要吃得饱、又要吃得好、更要吃得了，文明用餐不妨从换一套精致小巧的餐具做起。